在吃辣椒的時候，不僅僅是直接的吃，很多時候，也會將辣椒當作調料，用來做菜，可以放很多的調料，可以用辣椒做菜，可以涼拌，可以煎，可以炒菜，另外就是炸著吃，還可以油炸吃，比如說涼拌辣椒，還可以做成肉夾饃，還可以做辣椒紅油，都是常見的家常菜，有些人還比較喜歡把辣椒切成辣椒和肉絲來涼拌，這樣做出來的辣椒辣手又香又美味，是夏天非常受歡迎的一道食物。
1、吃辣椒有一個很重要的地方，那就是會讓人上火。辣椒吃多了會有容易導致燥熱的情況，那辣椒吃多了會上火嗎？對于辣椒的燥熱之氣還沒有消散，會讓人吃進更多的辣椒，造成上火的情況。
2、還有一個比較容易上火的地方，那就是辣椒含有辣素，食用過多可能會導致牙齦發炎。
3、性味辛，溫。具有溫中散寒，行氣止痛的功效。可以用來治療脾胃虛弱，脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，寒疝腹痛，凍瘡，子宮虛冷等癥。
4、紅油可以很好的清除體內積存的熱毒，起到消食下氣，降火的作用?？纱碳つc壁蠕動，促進腸道內垃圾的排除，減少膽固醇和脂肪的吸收，從而可以預防動脈硬化和冠心病?？梢源龠M血液循環，使皮膚呈現細膩的光澤。
5、在吃辣椒時，可以加入一些小蘇打，這樣可以讓辣椒辣的味道更好。在烹飪的過程中，可以適當的加一點白糖，因為白糖可以提升辣椒的甜味。
6、如果要緩解一些心絞痛，可以加入一些醋，因為醋可以提高紅油的味道，改善胃酸不足的癥狀。
1.泡椒
泡椒是一種調味食物，沒有辣椒辣手的朋友可以直接把它洗干凈，然后把它用鹽腌一泡，當時沒有用，在泡好后，里面放兩根辣椒，大約在四根，如果沒有辣椒的話，也是可以不用放一點醋，，醋就可以蓋上蓋上蓋上蓋子，然后放幾顆，就可以防止它，放到冰箱保存好幾年就可以了。，等它已經4，等到后面不發霉變后面就不會壞掉了，如果用就會發現霉變壞掉了，醋是可以放在陽臺，就可以不影響顏色，當天就這樣。，就是最好了。霉變顏色變紅油的。。
2.放一些年久一點顏色變酸霉變了。
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