不管是西葫蘆還是胡蘿卜，都是我們比較喜歡的蔬菜，特別是將西葫蘆和胡蘿卜一起做湯，口感會更好。挑選西葫蘆的時候，要注意挑選外形端正、顏色鮮艷、體積大、籽多的西葫蘆。如果是選擇的西葫蘆的話，一定要根據個人喜好選擇，這是因為，不同的蔬菜顏色也是不一樣的。
1.外形端正，芽頭比較少的，比較均勻；
2.芽頭較大的，一般比較整齊，塊頭很小，芽頭就會很??；
3.芽頭，比較規則，塊頭大，也是比較均勻的；
4.形狀端正，芽頭小，一般的西葫蘆比較均勻，塊頭相對也比較小；
5.籽比較多的，一般的西葫蘆比較均勻，塊頭也是比較均勻的；
6.芽頭比較小，比較規則，芽頭也是比較小，也就是比較規整的；
7.籽少的，一般的西葫蘆比較均勻；
8.樣子端正的西葫蘆比較均勻；
9.芽頭，不規則，芽頭就會比較大；
10.籽比較多的，一般的西葫蘆比較均勻；
11.芽頭比較大，有些不整齊，可能是由于西葫蘆的芽頭比較小，選擇籽少的，這種西葫蘆比較均勻，市場上也有很多，有的西葫蘆芽比較小；
12.芽頭個頭比較小的，一般是買不到的，買不到，購買不了，最好是選擇個頭小、芽頭飽滿的西葫蘆，這種西葫蘆比較均勻；
13.如果是從籽向外有空心的，這種西葫蘆比較均勻。
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