有些人覺得湯包的制作方法十分的復雜,但其實在制作湯包的時候也需要掌握技巧,不僅僅要注意湯包的選擇,還需要注意食材的搭配,否則就會影響到湯包的味道和口感,尤其是水餃。
材料:高筋面粉200g,豬油100g,鹽、料酒、十三香、干酵母、水。
做法:1、將酵母溶于水,靜置10分鐘。
2、加入高筋面粉,并將它們邊攪拌邊加入水,和成光滑的面團。
3、蓋蓋,放入蒸鍋,蓋蓋,發酵40分鐘左右。
4、發酵好的面團,表面刷一層豬油,并松弛10分鐘。
5、將面團揉勻,然后將它切成一塊一塊的劑子,揉圓,壓扁,搟成中間厚,邊上薄的面皮。
6、包入餡料。
7、搟好后,輕輕捏褶,包成包子。
8、包好的包子,上鍋蒸20分鐘,關火燜3分鐘即可。
湯包是中國漢族傳統美食,它以面粉、餡料和溫開水和面做成,有湯包、湯包、餃子、豆沙包等幾大類不同的口感。
原料:水、面粉、白糖、豆沙餡、香菜。
做法:1、將水、面粉混合,將水倒入面粉,加入適量白糖和鹽,揉成光滑的面團。
2、將揉好的面團,揪成劑子,搟成中間厚,邊緣薄的面皮。
3、包入餡料,收口,包成包子。
4、將煮好的湯包放入蒸鍋中。
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