油菜是我們在生活中經常吃的一種蔬菜，它的味道是非常好的，而且營養價值也是很高的，是很受人們喜愛的一種蔬菜，油菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以涼拌著吃，味道也是很鮮美的，不過有些人在做的時候，擔心油菜的熱量會比較高，擔心油菜會導致身體出現肥胖的現象。
1、熱量
每100克油菜中含有的熱量是57大卡，脂肪只有4克，只要是對人體健康有益的蔬菜，在烹飪過程中，其所含的脂肪只有幾乎不含脂肪。因此，人們在平時的生活中是可以適當吃一些油菜的，并不會導致人體出現肥胖的現象。
2、食用方法
最常見的烹調方法就是涼拌了，在涼拌之前，我們需要先把油菜洗凈，然后切成小段，然后放入開水中焯一下，去除油菜中的農藥殘留和雜草，這樣可以有效的防止食用油菜的時候出現農藥殘留。另外，我們也可以做油潑辣子，在炒菜的時候，要在鍋中放入適量的油，這樣可以避免爆炒油菜的時候出現一些油星，不過在油中放入辣椒是不建議使用的。
3、營養價值
油菜其實是一種蔬菜，不僅營養豐富，同時在很多地方還可以成為我們的蔬菜。除了食用以外，油菜還可以榨油，油菜的營養價值也是非常豐富的。油菜含有多種人體所需的營養元素，比如維生素A和維生素B2，但是油菜也不能和辛酸味食物搭配在一起，否則會導致消化不良，還會影響到其它物質的吸收，導致人們出現腹脹、腹瀉等現象。
我們平時吃的油菜基本上都是以生吃為主，熟吃的話一般都是用來涼拌著吃，可以在炒菜的時候放一些。
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