西蘭花是營養價值比較高的食材，含有多種礦物質元素，是很適合上班族食用的蔬菜，而且吃西蘭花對于促進腸道的蠕動以及促進消化，對于上班族來說，適當的吃一些西蘭花是非常適合的，而且吃西蘭花可以清肺火，也可以提高人的身體抵抗力。對于上湯西蘭花的做法，大家可以來學習一下。
西蘭花是一種營養價值比較高的蔬菜，含有維生素c以及纖維素，在水果里面是含量比較高的，另外，西蘭花中含有的維生素a，磷，維生素b，維生素a和c含量是比較高的，食用之后對身體的保健功能也很好，在平時我們可以用來搭配做沙拉，或者是涼拌菜，是比較適合上班族食用的蔬菜。
西蘭花500g、油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、水淀粉適量。
1、
西蘭花摘洗干凈后，去掉葉子，掰成小朵，用水沖洗干凈，撈出控水。
2、
鍋中加適量水，放入蔥姜、生抽、鹽、糖、生抽、水淀粉，大火煮開后，倒入西蘭花焯燙，再用涼開水沖洗干凈。
3、
西蘭花撈出過涼水，控干水分，蔥姜蒜切好備用。
4、
用開水把西蘭花焯燙兩分鐘，撈出過涼水，控干水分。
5、
熱鍋，放入少許油，油溫后，放入蔥姜蒜炒香。
6、
倒入控好水的西蘭花，翻炒，炒勻。
7、
加入適量水，中火煮至西蘭花斷生。
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