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怎么做花卷?注意事項多

來源:互聯網 2022-12-08 09:45:52 177 人看過 手機閱讀>>

花卷是在北方地區非常流行的一種美食,主要是由面粉制作而成的。但是制作花卷是一個講究技巧的問題,需要掌握一定的方法才能做出美味的花卷。花卷的制作方法非常多,其中也有許多不同的方法,每一種方法都是根據每個人的口味和習慣來制作的。下面的文章就為大家介紹一下怎么做花卷。

怎么做花卷

一、花卷

1.面粉中放入酵母和水揉成面團,面要和的軟一些,因為面皮很薄,需要少許的干面粉,酵母和水的比例大概是3:1左右,和面的時候用筷子按一下不粘手就好了。

怎么做花卷

2.揉成光滑面團,蓋上濕布醒15分鐘,然后搟成薄餅,切成自己喜歡的形狀。

3.鍋內放入適量的油,油熱后放入蔥姜煸炒,然后放入剛才搟好的餅,小火慢慢煎,這樣可以防止餅皮的一面在煎的時候破裂。

4.煎至兩面金黃,就可以出鍋了,吃的時候可以撒上白糖提味。

二、韭菜雞蛋花卷

怎么做花卷

食材:面粉500克,韭菜200克,雞蛋兩個,適量的蝦皮、雞蛋、鹽、香油、味精、蔥花。

做法:

1.面粉中放入少許的鹽、雞蛋、少許的鹽、蔥姜末,然后用清水將面稀釋,和成面團。

怎么做花卷

2.然后將韭菜洗凈切成末,放入面中,將雞蛋打入碗中攪勻。

3.將面團醒10分鐘后,揉成光滑面團,然后再把面團分成小塊,加入適量的蔥花,然后將面皮搟成一張大餅,用模具壓出形狀。

4.用鍋燒水,水開后放入鍋,用中火蒸約10分鐘即可。

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