花卷是在北方地區非常流行的一種美食，主要是由面粉制作而成的。但是制作花卷是一個講究技巧的問題，需要掌握一定的方法才能做出美味的花卷。花卷的制作方法非常多，其中也有許多不同的方法，每一種方法都是根據每個人的口味和習慣來制作的。下面的文章就為大家介紹一下怎么做花卷。
1.面粉中放入酵母和水揉成面團，面要和的軟一些，因為面皮很薄，需要少許的干面粉，酵母和水的比例大概是3：1左右，和面的時候用筷子按一下不粘手就好了。
2.揉成光滑面團，蓋上濕布醒15分鐘，然后搟成薄餅，切成自己喜歡的形狀。
3.鍋內放入適量的油，油熱后放入蔥姜煸炒，然后放入剛才搟好的餅，小火慢慢煎，這樣可以防止餅皮的一面在煎的時候破裂。
4.煎至兩面金黃，就可以出鍋了，吃的時候可以撒上白糖提味。
食材：面粉500克，韭菜200克，雞蛋兩個，適量的蝦皮、雞蛋、鹽、香油、味精、蔥花。
1.面粉中放入少許的鹽、雞蛋、少許的鹽、蔥姜末，然后用清水將面稀釋，和成面團。
2.然后將韭菜洗凈切成末，放入面中，將雞蛋打入碗中攪勻。
3.將面團醒10分鐘后，揉成光滑面團，然后再把面團分成小塊，加入適量的蔥花，然后將面皮搟成一張大餅，用模具壓出形狀。
4.用鍋燒水，水開后放入鍋，用中火蒸約10分鐘即可。
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