在我們國家，臭豆腐是一種普遍的特色小吃，也是一種普遍的漢人特色小吃。很多人家中自身也非常喜歡吃臭豆腐，因此家中自制臭豆腐也變成了很多人的最喜歡。那麼，臭豆腐的做法是什么呢？怎樣制作臭豆腐才算是恰當的作法？讓我們一起來了解一下吧。
黃格勒醬：鹽、生抽、姜蒜、八角、良姜、香萊
郫縣豆瓣醬：1勺郫縣豆瓣醬，2勺生抽，2勺豆豉醬，2勺蒜蓉辣椒醬，小半勺鹽，少量糖，50Ml純糧酒
油：4-5勺蔥蒜末，一勺雞精，少量芝麻油
1、豆豉醬：最先在炒菜鍋里放些油，把小香蔥、姜蒜和朝天椒裝進去煸炒，最終把腌漬好的黃豆醬倒進鍋中，文火炒3-5分種。
2、起鍋以前把朝天椒、生姜沫、香萊都裝進去，再加一些自身喜愛的調味料，隨后在起鍋前先開展拌和一下，那樣口味會更好，最終才可以裝進去。
3、煮豆油：煮豆油，把洗干凈的黃豆放進壓力鍋中，加適量水，沸騰后蓋板上蓋子，文火燜煮20分鐘上下。
4、最終，熄火等豆油稍制冷，舀出一勺和黃豆醬拌在一起，添加小量的白砂糖、生抽醬油，放鹽，生抽醬油有調味品，千萬不要加過多，炒勻就可以服用了。
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