清明菜是一種人們日常生活中非常常見的蔬菜，很多人都是比較喜歡吃清明菜的。清明菜的營養價值比較高，可以為人體補充蛋白質、膳食纖維、維生素等等營養物質，適量的吃一些清明菜對人體健康是有很多好處的。當然，想要吃到美味的清明菜，也是有一定的方法的。下面就為大家詳細介紹清明菜的食用方法以及禁忌。
1、炒清明菜
材料：清明菜1棵、青紅椒各半個、紅辣椒3個、鹽、植物油、味精
(1)將清明菜摘好洗凈，切好，辣椒切好，然后將青紅椒切好，放鹽，味精拌勻，腌2小時。
(2)把腌好的清明菜，放到炒鍋里，用油爆炒，炒的時候倒入一點油，用炒勺，讓它更香脆。
(3)把炒好的艾葉，放進炒鍋里，翻炒幾下，直到它們都熟透，香脆。
(4)倒入炒好的臘肉，再翻炒幾下，就可以出鍋了。
2、涼拌清明菜
材料：清明菜400克、黃瓜1根、蒜頭5瓣、小紅辣椒2根、芝麻油1大勺、白醋2大勺、花椒油1大勺、食鹽1/2小勺
(1)將所有材料準備好，洗凈，放入榨汁機榨汁，然后放入適量的鹽、白醋、芝麻油拌勻即可。
(2)將做好的汁盛入碗里，放上小紅辣椒、蒜頭、黃瓜、紅辣椒，淋上芝麻油即可。
3、酒釀清明菜
(1)將清明菜摘好洗凈。
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