山芹菜是我們日常飲食上比較常見的一種蔬菜,山芹菜的口感非常清脆,而且含有大量的水分以及膳食纖維,經常食用對身體非常好,而且山芹菜中也含有大量的膳食纖維,可以有效起到利尿消腫的功效,而山芹菜的做法也有很多種,可以炒著吃,也可以涼拌著吃。
輔料:鹽2克、雞粉10克、辣椒油5克、姜5克
1.山芹菜洗凈去掉蒂部后,在水中浸泡10分鐘,并清洗干凈。
2.將山芹菜對切成段。
3.姜、蒜切片。
4.鍋中倒入適量油,待油溫3成熱時,放入姜蒜,辣椒。
5.爆香后,倒入山芹菜,快速翻炒,炒至山芹菜斷生。
6.然后倒入適量的雞粉和適量的生抽。
7.炒勻后即可出鍋。
調料:食鹽適量、味精適量、料酒適量、雞粉適量、生抽適量、香油適量、花椒適量
1.山芹菜切段,洗凈后放水里,加入鹽,料酒,蔥姜,花椒。
2.焯水,稍微時間長點容易熟。
3.鍋中放油,加熱后,放入花椒,炸出香味后撈出。
4.放入山芹菜,翻炒,炒至山芹菜斷生。
5.加入鹽,味精,料酒,辣椒油,花椒,少許雞粉,翻炒均勻即可。
1.山藥要選皮大,口感好,焯水時要分批放哦。
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