北方人冬天常常會用豬油來熬制而成,許多人到制做油制時感覺自身熬的油壓根不容易吃,因此就一直去買高梁米,實際上這類作法是不合理的,由于無論是在東北地區還是南方地區,全是嚴禁去應用老冰糖或是別的一些食材來做糖制過的油,會對自身的人體導致一些承擔,而且還會繼續造成羊肉湯里邊帶有許多的病菌。
干冬粉(24克)、水豆腐(2塊)、生豬肉(2小塊)
1、買回去的干冬粉,用冷水加適當的鹽,用溫水融解一下,過一遍涼白開水。
2、把泡開過的干冬粉放到海碗里,倒進米酒,生抽,胡椒粉,鹽,白胡椒粉,鹽,能夠依據本人的口感放一些,直到拌和勻稱后,把肉切割成一小塊,切辣椒絲。
3、在碗里放一小勺糖,隨后倒進半碗冷水,把拌和好的生抽,白胡椒粉,糖,姜蒜沫混和勻稱。
4、熱鍋冷油,油燒開后,把辣椒絲和蔥段下鍋炒。
5、把冬粉下鍋后,把姜蒜沫爆鍋出香氣。
6、把肉放進鍋中,中火煸炒,炒至肉有些發白。
7、把準備好的原材料放進鍋中,并加適當的水,等水燒開后,轉文火煮30分鐘上下,料汁粘稠。
8、大概10分鐘上下的情況下,就能夠見到湯越來越濃稠。
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