雞肉是一種營養價值比較高的食材，尤其是雞的胸脯肉，也是一種非常受歡迎的肉食，雞肉當中的蛋白質含量非常高，對于人體的營養補充是比較好的，在制作雞肉的時候，如果想要把雞肉做的特別好吃，一方面是因為雞肉非常的嫩，另一方面是因為雞肉比較老，口感也是特別不好的，下面就來介紹一下宮爆雞丁怎么做。
材料:雞胸肉500克，紅辣椒、大蒜、花椒、料酒、生抽、生粉、花生油各適量。
1.雞胸肉洗凈后切成粗絲，用清水泡一會兒，去除血水和油膩;
2.在碗中加適量的生粉、生抽、料酒、生粉和少許清水調成漿;
3.炒鍋上火，放入花生油燒熱，下紅辣椒、花椒、大蒜炒香;
4.下雞肉翻炒，至雞肉斷生變色，倒入調好的漿中，翻炒均勻;
5.再加入生抽翻炒均勻，淋入水淀粉勾芡，撒上花生仁翻炒均勻即可出鍋。
材料:雞胸肉1塊，尖椒2個，青椒2個，紅椒2個，青蒜1根，蔥2根，蒜2瓣，料酒1湯匙，醬油2湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許，蒜末少許做法1.雞胸肉、尖椒、青蒜分別切成細絲，紅椒、青蒜分別切成細絲;2.鍋中放油燒熱，放入蔥、蒜爆香，放入雞胸肉、尖椒絲翻炒片刻，放入料酒、醬油、糖、胡椒粉炒勻;3.再加入青蒜翻炒片刻即可出鍋。
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