很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹青蛤的做法。
1.將青蛤的頭部去掉洗凈。
2.用鹽水泡一會。
3.洗凈的青蛤放入盤內，加入適量的料酒。
4.加入適量的鹽腌制半天。
5.加入適量的淀粉。
6.加入適量的清水，要讓每個青蛤都均勻裹上淀粉。
7.鍋中加入適量的油，將青蛤放入煎制。
8.煎制表面微微發黃時，加入適量的清水。
9.將煎制好的青蛤放入盤中。
10.放入鍋中，加入適量的清水，加入適量的鹽，中火煮至青蛤變色。
11.出鍋，盛入盤中即可。
也許你在大酒店吃過青蛤，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
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