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一杯清水辨別蜂蜜真假

來源:互聯網 2022-06-12 14:02:03 324 人看過 手機閱讀>>

很多人很喜歡喝蜂蜜。 大多數人蜂蜜營養價值高且豐富,攝取后可以很好地滋養自己的身體。 除此之外,蜂蜜是天然的滋養物,對身體沒有任何危害。 除非是不適合喝蜂蜜的人,或者是對蜂蜜過敏的人,否則大多數人買不到蜂蜜,總是會選擇劣質蜂蜜。

杯清水辨別蜂蜜真假

蜂蜜是一種天然食品,蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成,可以被人體直接吸收,而不需要酶的分解。蜂蜜比 蔗糖( 砂糖的主要成份)更容易被人體吸收所含的單糖,不需要經消化就可以被人體吸收,對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用,因而被稱為“老人的牛奶”。

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品,也是最常用的滋補品之一。據分析,含有與人體 血清濃度相近的多種 無機鹽和 維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種 有機酸和有益人體健康的 微量元素,以及果糖、葡萄糖、 淀粉酶、 氧化酶、 還原酶等,具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效,對少年兒童咳嗽治療效果很好。

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蜂蜜是糖的 過飽和溶液,有些單花蜜低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶,而油菜蜜、椴樹蜜在13~14攝氏度就會結晶,洋槐蜜則不太容易結晶。棗花蜜雖屬不易結晶的品種,但如有少量結晶,仍屬自然現象,請放心食用。 蜂蜜一般存于陰涼的地方,但是溫度不宜過低,蜂蜜一般在10攝氏度時,會發生結晶,不利于食用。

杯清水辨別蜂蜜真假

蜂蜜結晶處理辦法

把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡,但要注意熱水溫度必須低于50攝氏度,因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。

可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱,當水溫達到50~60度時,沉淀物就會自然融化,而且不會再沉淀。

放置到夏天自然化開。

蜂蜜的保存性非常好。曾經有美國考古學者T.M.Davis在埃及的 金字塔中發現約3300年前的瓶裝蜂蜜完全沒有 變質的記錄,所以有人說蜂蜜是唯一不會變壞的食品。

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