苦瓜是夏天經常吃的為了避暑而熱的蔬菜。 很多人不喜歡苦味，但也有很多人為了營養價值而吃。 排骨也是現在的家常肉，很多家庭都用排骨做湯喝。 煉成的排骨的營養價值更好地被人體吸收。 介紹了排骨、苦瓜、薏苡仁一起做的薏苡仁湯的做法，一起來看看吧。
一、苦瓜薏米排骨湯
1、提前將薏米用清水泡發2個小時；排骨切塊燒水焯一下；
2、將排骨和泡好的薏米、生姜片、蔥段放入砂鍋，再滴入幾滴白醋，一次性加足水，大火煲開后轉中小火煲2小時左右；
3、將苦瓜切成小塊；煲2小時左右后，加入苦瓜繼續煲20分鐘左右，加入鹽調味即可。
二、苦瓜黃豆排骨湯
材料：排骨1根，苦瓜1根，黃豆3兩，鹽
做法：
1、排骨斬段后與洗好的黃豆一塊下紫砂煲，再加一大碗水煲兩個小時。
2、苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。
3、湯煲兩小時后將苦瓜放進去，再煲一小時加鹽調味即可。
三、苦瓜黃豆排骨湯
材料：黃熟苦瓜1根，黃豆1/4杯，排骨頭400克，雞骨架1副，清水1600毫升，鹽小許，醬油2-3滴
做法：
1、排骨頭、雞骨架斬件，用清水沖洗干凈，再準備丁香一小撮。
2、燒一鍋水，放進丁香熬煮十分鐘，然后加進骨頭汆水（用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇）
3、撈起骨頭清水清洗干凈。
4、黃豆用清水浸泡后去皮。
5、將去皮黃豆與骨頭放進紫砂鍋內。
6、加入清水熬上一個半小時（大火燒開小火熬煮）
7、苦瓜清洗干凈后切塊，加入湯中繼續熬半小時，最后放鹽。
8、調味，湯里加上三兩滴醬油味道會更鮮美。
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