老母親雞蛋炒飯是很受四川人歡迎的食物。 干媽是大家都知道的食材,不僅可以饅頭吃,還可以作為烹飪的輔料。 老干媽能增加菜肴本身的辣味,增加食欲。 但是,也有人不知道通過老干媽炒飯的方法和有哪些注意事項。 那么,干媽媽的蛋炒飯該怎么辦?
老干媽炒飯的做法一
材料:米飯,老干媽,蔥,洋蔥,蠔油。
做法:
1、鍋里放油燒熱。
2、米飯倒入鍋里,加一點點水,將米飯炒開。
3、加入一勺老干媽,一點點耗油,一點點洋蔥粒。
4、試試咸味,不夠加鹽。
5、加一點雞精或者味精翻炒均勻。撒一點兒蔥花即可。
老干媽炒飯的做法二
食材:冷米飯1碗,雞蛋1個,老干媽牛肉豆豉醬2小勺,橄欖油適量,十三香適量,熟玉米粒適量。
做法:
1、冷米飯中加入雞蛋和十三香。
2、打散并拌勻。
3、鍋中加入橄欖油,放入老干媽小火炒香。
4、倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。
5、炒至均勻,米飯粒粒分開。
6、最后倒入玉米粒翻炒幾下即可。
老干媽炒飯的做法三
食材:剩米飯適量,老干媽1匙,蘑菇6個,香腸適量,甜椒1個,洋蔥1個,醬油2勺。
做法:
1、剩米飯一碗,加入點香油,米飯就會粒粒分明。
2、蘑菇六七朵,一分為四,切塊。洋蔥一個,切丁。甜椒一個,切丁。
3、香腸2根,切片。
4、中大火,油熱后,放點姜絲。
5、放入香腸,翻炒片刻。
6、放入蔬菜。
7、翻炒片刻后,倒入米飯。
8、加入一勺老干媽辣醬,兩勺醬油,一勺番茄醬(或少量糖)。關火,撒上鹽,胡椒粉即可。
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