醋蘿卜是日常飲食中常見的開胃菜，經常吃蘿卜對身體好，能預防身體疾病，調理身體。 另外，加入糖醋醬味道會使蘿卜味道更好，制作方法也非常簡單，切塊用新鮮蘿卜洗凈后，在密封罐中加入糖醋醬密封幾天后即可食用。 酸甜適度，爽口開胃。

酸酸甜甜的糖醋蘿卜

材料

材料： 白蘿卜， 適量的鹽， 糖及醋

做法

作法： 白蘿卜切塊， 灑上少許鹽，放置半小時，待流出液體之后洗掉，再加適量的糖及醋，

腌一，二天既可.

功效： 開胃，清肺，解熱，助消化

吃蘿卜有什么好處

蘿卜具有很多的功效。蘿卜的食療方法有很多，而且蘿卜的價格也很便宜，是所有人都能買得起的。蘿卜具有止咳化痰的效果，所以很多人感冒的時候會選擇吃蘿卜火鍋，還有就是蘿卜也具有清涼解毒的功效，有利于大小便，是農民喜愛的蔬菜之一。

雖然蘿卜營養價值很高，但是蘿卜性涼，并不是所有人都適合吃蘿卜的。蘿卜吃多了就會導致女性出現經期不調，甚至會出現無月經現象，所以要注意吃的量。

1、加蘿卜有道理

多吃白蘿卜，能幫助消化。“在冬季，消化內科門診經常遇到因為吃得太多而消化不良的患者，其實，可以多吃點白蘿卜，尤其是吃火鍋，加一盤白蘿卜片在湯底里，這樣一來，不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。因為，蘿卜有很好的下氣消滯作用。”醫師建議，“消滯就是消除飲食的“積滯”，幫助消化。當你吃得太多時或進食肉類后出現腹痛腹脹等消化不良癥狀時，別急著找藥，先吃幾塊蘿卜試試看。”

2、便秘者多吃蘿卜

吃到“積滯”的人，通常表現為腹脹、大便不通、放屁較臭(多數是肉食吃太多)等，應吃幾頓蘿卜，以幫助消化。吃了蘿卜后，不少人會出現頻頻放屁的現象，這就是蘿卜的“下氣”功效了。所謂“下氣”，就是加強胃腸道的運動，使胃腸道的氣體從肛門排出，有進有出，這樣就能很好地緩解因脹氣引起的胃脹及腹脹等不適。同時，由于蘿卜能加強胃腸的運動，因此，它對功能性便秘也有一定的作用。李時珍的《本草綱目》中，就有用蘿卜治療便秘的記載。在現代研究里也發現，蘿卜含有可以幫助消化的淀粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，因此，對于便秘的人群，吃蘿卜可以起到通便、降脂的作用。

3、咳嗽多黃痰，多吃蘿卜

蘿卜本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出。醫師說，從中醫的角度講，蘿卜，性偏涼，所以在化痰方面，應以清化熱痰(即粘稠的黃痰)為主。平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿卜，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。

4、老慢支、哮喘患者，別吃蘿卜

蘿卜性涼，味辛、甘，清熱化痰生津。由于性偏涼，因此，那些以虛寒為主要表現的咳喘(痰白、質稀或泡沫痰)最好別吃蘿卜，因為本身體質較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至會誘發哮喘急性發作。另外，像慢性支氣管炎、哮喘等患者的病程較長，體質以“脾腎虧虛”為主，因此也不適合食用蘿卜以祛痰。當然，即便是老慢支急性發作期，痰多、色黃、質粘時，蘿卜還是可以作為輔助使用的。