我想很多人平時就吃過土豆香菇燉排骨，做這個美食的時候首先要準備的是合適的土豆和香菇，還有生熟的料酒等等。 把排骨切成幾厘米的塊，先把香菇放在水里煮，然后把排骨放在鍋里一起燉。
主料:排骨 鮮香菇
輔料:土豆1個姜大蔥半根 料酒
調料:鹽糖 生抽老抽
1、排骨剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與排骨大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片、
2、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將排骨、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待排骨表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
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