西紅柿是常見的食物，多吃西紅柿是件好事。 例如，保護肝臟、保護血管、預防高血壓等。 專家表明，西紅柿含有豐富的營養，但含糖量很低，吃西紅柿有降血糖的功效，血糖高的人可以正確食用。

一、吃西紅柿降血糖嗎？

糖尿病人可以吃西紅柿，不過要控制西紅柿的量，最好在兩餐中間吃。

糖尿病人飲食吃西紅柿很好的，西紅柿的含糖量并不高，而且西紅柿還富含VC和番茄紅素，糖尿病人吃西紅柿能提高人體的免疫功能，預防糖尿病并發癥，這些對糖尿病人都很有好處的。

吃小西紅柿好不是小西紅柿好？大小西紅柿在營養成分上的確有所差別，小西紅柿維生素含量相對更高，含糖量比大西紅柿略高，但含糖量也不到5%。因此比起其他水果來，小西紅柿還是屬于含糖量比較低的食品，還是很適合糖尿病患者食用的。

糖尿病腎病患者吃西紅柿好不好？吃西紅柿對糖尿病腎病患者的影響不大。不過要提醒患者的是，吃西紅柿最好在上午9-10點，或者是下午3-4點，晚上臨睡前吃。嚴重腎衰時還應限制攝入水量。

二、吃西紅柿汁能降血糖嗎

可以的，西紅柿中富含維生素，而且含有的番茄紅素對人體有益處。胡蘿卜中富含維生素和維生素A原。胡蘿卜單獨食用口感不是太好，如果和番茄一塊兒炸汁的化，兩者可以相互綜合一下口味，使其口感比較柔和，建議稍微加一點糖，調口感。

三、西紅柿有什么作用呢？

1、降脂降壓作用：番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

2、消炎作用：番茄堿在動物實驗申有明顯的消炎作用。給大鼠肌肉注射1-10mg/kg或口服15-30mg/kg能顯著減輕角叉菜引起的足踝水腫，切除腎上腺后，作用更明顯。皮下注射5-10mg/kg共7天，可抑制肉芽組織的形成。對小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛細血管通透性。

3、抗真菌作用：番茄堿有抗真菌作用。能抑制某些對于植物或人有致病力的真菌；但對細菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內形成某種甾醇復合物。其甙元(番茄胺)作用很差。最初從番茄中提出的番茄素，其中混有蘆丁，特別是其甙元槲皮素；槲皮素能拮抗番茄堿的抗菌作用，因而番茄素的抗真菌作用不強。