已知米飯有非常高的淀粉含量，是引起肥胖的最大因素之一。 對于很多想要減肥的人來說，不僅要做運動減肥使身體達到最佳狀態，還要進行適當的減肥減肥才能達到理想的效果。 因此，很多人決定放棄米飯，用饅頭代替主食進行減肥。 那么，到底是饅頭會發胖還是餐米飯會發胖呢？
一、吃米飯和吃面食哪個容易發胖
同等質量的米飯和面條，米飯的熱量比面條略高一點。然而通常感覺面條更“管飽”，面條和米飯的攝入量不同。因此，要比較熱量還要引入另一個因素——飽腹感。一個成年人每餐大約需要150g面食(160大卡)，而米飯約200g(230大卡)，折算下來米飯熱量更高。因此，相對而言吃米飯更容易發胖。但不同產地、品種、等級的食物原料，營養成分也會有所差別，且每個人的飲食習慣不同，所以吃米飯還是面條更容易發胖也會有所不同。
二、怎樣吃米面才不會發胖
1、適量
成年人需每天攝入谷薯類食物250~400g，其中全谷物和雜豆類50~150g。因此只要控制米和面的食用量在150g以內，熱量約1200卡路里，不要暴飲暴食，是不會發胖的。
2、多樣化
谷薯類食物品種數平均每天3種以上，每周5種以上，稻米、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑米、玉米等，如果加工得當均可作為米和面的原材料。
3、粗細搭配
我們通常吃的米和面都是精糧制成，然而精制的過程中碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素及礦物質均有不同程度的損失。因此，米和面最好搭配燕麥、粗糧等一起食用，補充B族維生素、礦物質、膳食纖維等。
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