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淹糖醋黃瓜的做法大全 糖醋黃瓜的腌制方法

來源:互聯網 2022-04-18 08:01:19 302 人看過 手機閱讀>>

黃瓜是生活中常見的食物,這也是涼性食物,夏天吃黃瓜效果很好。 黃瓜的吃法多種多樣,不僅可以炒著吃,還可以生吃。 有些人做黃瓜腌制做糖醋黃瓜的味道。 當然,做糖醋黃瓜錢也要注意貨源的搭配。 那你知道浸水糖醋黃瓜的做法大全嗎?

糖醋黃瓜

1、準備好所有調料,鹽、醬油、米醋、白糖,黃瓜洗凈切條,放入容器里用,用鹽腌五個小時,把腌出的水倒掉,用清水洗兩遍,這樣不會很咸,然后把黃瓜里的水擠掉,晾干水分。(鹽可以根據自己黃瓜的量來定)把所有的調料倒入你準備的容器里,放到冰箱第二天取出,把調料湯汁倒入鍋中煮沸,關火后放涼,倒回容器里密封,放在冰箱四五天就可以吃了。

 

糖醋黃瓜

2、黃瓜洗凈切成寸段,加入鹽腌制10分鐘后濾掉湯汁,取一碗加入糖、醋、鹽、淀粉、生抽和水攪拌均勻成料汁,鍋中放入油爆香蔥碎,倒入碗汁燒開至粘稠,然后放入密封罐腌制即可。

 

糖醋黃瓜

3、將黃瓜洗凈,切成大約八厘米長手指頭粗細的小段,放在干凈容器內用鹽攪拌均勻,待用。將所有材料一起放進一個小碗里邊,攪拌均勻,并放置到冰糖完全溶解。用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分,把這些水分倒掉,并將剛才調好的調味料到入家常腌黃瓜中攪拌均勻。放置冰箱中冷藏一天即可。4、一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和米醋/陳醋,否則作不出那種清爽的味道。用鹽腌家常腌黃瓜的時候,鹽的用量切勿過多,否則會影響最后清甜的口感。此道涼菜放置在冰箱中腌制,所以特別適合夏天食用,根據我在都一處的經驗,在保證衛生的情況下腌至的時間如果超過兩天效果會更好。如果只腌一天,也已經很不錯了。

 

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