自然界中有非常多的細菌和真菌。 有些細菌會侵入人體，給人體帶來某些疾病，甚至會使危害人類的生命健康，但并不是所有細菌都是危害人類。 有些細菌和真菌可以為人們使用，也可以食用。 你不覺得特別不可思議嗎？ 現在讓我們來看看細菌和真菌的危害和用處。
細菌對環境，人類和動物既有用處又有危害。一些細菌成為病原體，導致了破傷風、傷寒、肺炎、梅毒、霍亂和肺結核。在植物中，細菌導致葉斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接觸、空氣傳播、食物、水和帶菌微生物。病原體可以用抗菌素處理，抗菌素分為殺菌型和抑菌型。
細菌通常與酵母菌及其他種類的真菌一起用于酦酵食物，例如在醋的傳統制造過程中，就是利用空氣中的醋酸菌使酒轉變成醋。其他利用細菌制造的食品還有奶酪、泡菜、醬油、醋、酒、優格等。細菌也能夠分泌多種抗生素，例如鏈霉素即是由鏈霉菌所分泌的。
細菌能降解多種有機化合物的能力也常被用來清除污染，稱做生物復育。舉例來說，科學家利用嗜甲烷菌來分解美國佐治亞州的三氯乙烯和四氯乙烯污染。
細菌也對人類活動有很大的影響。例如奶酪及優格的制作、部分抗生素的制造、廢水的處理等，都與細菌有關。在生物科技領域中，細菌有也著廣泛的運用。
大型子實體真菌可以食用，如蘑菇，香菇，木耳。部分真菌可以用藥，如冬蟲夏草，靈芝。但真菌可以引起很多種疾病。
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