如果生活中身體的血糖總是高于標準水平,就要控制自己的飲食。 熱量高的食物和糖分高的食物都不能吃。 花生所含熱量高、血糖高的患者不宜食用。
一、花生熱量高,不利于血糖控制。
每100克花生含589千卡熱量,比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量多。20粒中等大小的花生米所提供的能量相當于50克大米飯。糖尿病患者最重要的飲食原則是控制每天攝入的總能量,所以花生米一般是不建議糖尿病患者大量食用的,吃的時候一定要“適量”。在設計糖尿病飲食食譜時,花生提供的能量需計入全天的總能量?;ㄉ闹竞恳蔡貏e高,近一半以上是脂肪。
一般營養師會告訴你,18顆花生米吃下去相當于吃下去一勺油(10克),是說明花生米含油脂高。不加限制地食用花生會增加熱量和脂肪攝入,使體重增加,血脂升高,不利于血糖和血壓的控制。所以,不宜多食用花生,尤其不可食用糖花生。
二、糖尿病人不宜多吃花生。
糖尿病患者多吃花生不利于病情的控制?;ㄉ椭^多,20粒花生相當于10克油,能夠產生90千卡的熱量,而消耗90千卡熱量大概需要散步1小時。糖尿病患者需控制每日攝入的總能量,每天使用炒菜油不能超過30克,而一般吃花生不止20粒。過多食用花生,加上菜肴中的其他用油,人體食用油的攝入量往往會超過30克。另外,花生的脂肪含量也很高,100克花生約含25克脂肪,吃100克炒花生米等于吃進了581千卡的能量,相當于吃了275克的饅頭,這顯然不利于糖尿病患者控制體重,可能會加重其病情。
三、少量的花生對糖尿病人有幫助。
英國牛津布魯克斯大學的JeyaHcmy教授也列舉了一項研究成果,共有356個受試對象,其中有203例患Ⅰ型糖尿病,153例患II型糖尿病,受試對象攝入低血糖指數食物(包括花生及其制品、糖麥薄片、全麥脆片,扁豆等)持續10周后,其糖化血紅蛋白(HhAIc)降低至0.4%,果糖胺降低至0.2毫摩爾/升。糖化血紅蛋白的降低,對糖尿病人在臨床具有重要意義。
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