紫甘藍是我們在一些蔬菜沙拉中經?？吹降囊环N食物。紫甘藍具有很高的營養價值，有很多功能..它的形狀有點類似于我們經常吃的卷心菜。那么，紫甘藍和白菜有什么區別呢？紫甘藍的功效是什么？？

紫甘藍和包菜的區別

紫甘藍和包菜的區別在于：營養上的區別、外形上的區別、食用上區別。紫甘藍和卷心菜的營養都特別的豐富，都含有大量的維生素C、維生素E等成分，在營養成分上二者沒有太大的區別，但紫甘藍還有豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，它能保護人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。紫甘藍的莖葉及外形接近球形，因此通常我們也把紫甘藍叫紫圓白菜，紫甘藍的葉子呈紫色，人們做沙拉時，常常會放入一些紫甘藍，一來增加沙拉的口感，二來是為了做出的沙拉姹紫嫣紅，非常的有食欲。卷心菜的葉子是一層一層的包裹起來的，呈球狀體，因此外形上二者有著細微的差別。

包菜即卷心菜，它的營養豐富，味道鮮美，包菜還有很好的食療保健作用。包菜中富含葉酸，葉酸屬于維生素B的復合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長發育期的兒童應該多吃點圓白菜。同樣，包菜也富含豐富維生素C、維生素E和胡蘿卜素等，圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。包菜如果新鮮的話，還會有消炎、殺菌的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

紫甘藍的功效與作用

紫甘藍具有抗衰老、維護皮膚健康、有助于減肥、預防感冒等等功效。紫甘藍蔬菜中含有豐富的葉黃素等，可以對保護視力起到很好的作用，有助于緩解老年斑的出現。紫甘藍的營養價值很高，但熱量卻不高，水分含量高，還有含有很高的碳水化合物，和大量的膳食纖維，脂肪和熱量低，礦物元素的含量比較高，清腸排毒，對于減肥的人們來說，是一種極有利的蔬菜。同時紫甘藍中含有的葉黃素，可以對皮膚起到很好的保護作用，比如抑制皮膚搔癢，紅腫等。

再次，日常生活中適當的食用紫甘藍更是可以起到不錯的降低膽固醇的功效。紫甘藍中蘊含有大量纖維素，能夠起到增促進腸道蠕動，并且還可以有效的降低膽固醇水平的作用，另外，紫甘藍中的礦物質鉀、鈣、磷、鐵這些礦物質的含量也是比較豐富的，適當的食用可以幫助我們調節人體電解質平衡，從而穩定降低血壓。