核桃仁營養成分高，但對于大多數人來說，要注意核桃仁的攝入，不宜吃太多。核桃 kernel對食療非常好，但是核桃 kernel吃多了對身心健康非常不好，最好每天多吃核桃 kernel。
1、核桃仁的營養元素非常豐富，脂肪率一樣也較為高，因此吃核桃要留意使用量，一般要少吃，長期性吃，那樣更有利于營養成分消化吸收。一般來說，每日吃4個上下的核桃仁就可以了，防止吃太多非常容易長胖或是出現別的副作用。如果是吃核桃肉，數最多不超過40克的攝取量，另外還要留意降低別的脂肪率的攝取，維持營養搭配。
2、每一個人的狀況都不一樣，因此吃核桃的總數也各不相同，消化吸收好的人，體質虛弱的人能夠多吃核桃，可是還要留意適當，一般每日吃核桃的量不超過6個，核桃仁吃太多很易上火，也非常容易長胖，因此核桃仁要適當，此外，吃核桃最好是和核桃皮一起吃，那樣更有利于營養成分的消化吸收。
3、除開吃核桃要適當，在吃核桃的情況下還要留意最好是和核桃仁的皮一起吃。核桃皮的營養成分比較豐富，削皮吃核桃會造成 營養成分消化吸收遇阻，此外，高血脂的病人吃核桃要留意，盡量避免吃，防止血糖上升。吃核桃除開立即服用，還可以弄成核桃豆漿，或是做核桃粥，這種都能夠的。最終，孕婦在懷孕期間還可以適當吃核桃，這對孕婦本身和胎寶寶的生長發育都是有益處。
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