現在，喝燉湯很受歡迎。魚湯一直是一種高營養、高蛋白的食物，用來給老人和孩子補最好的。做魚湯有很多方法。如果不喜歡淡而無味的水煮魚湯，不妨試試大眾化的糖醋魚湯，味道酸甜，特別是在炎熱的夏天開胃消食。
一、大蒜糖醋魚湯的做法
食材準備
青花魚，蒜苗，大蒜，甜椒，姜片，醋，老抽，蠔油，糖，生抽。
方法步驟
1、將青花魚洗凈去魚刺，抹干水分后待用，大蒜、甜椒等處理好；
2、小碗中加入適量老抽，生抽，糖，蠔油，陳醋，加水調成碗汁待用；
3、炒鍋燒熱油，下入魚塊和姜片，煎黃后放入大蒜，然后倒入碗汁；
4、接著邊煮收汁，然后加入甜椒，撒上蒜苗，即可出鍋。
小貼士
大蒜容易熟，所以不要太早放。
二、農家糖醋魚湯的做法
食材準備
鯉魚1條，蔥姜蒜，花雕適量，醋，大料，花椒，干辣椒，醬油，白糖，鹽適量。
方法步驟
1、將鯉魚洗凈去腥線，切段，姜切絲，蒜切哦，蔥切段；
2、炒鍋放油燒熱，下入干辣椒煸香，然后加入蔥姜蒜，大料和花椒炒香；
3、接著放入魚塊，倒入花雕酒，暫時不用翻動魚塊；
4、然后加入醋，醬油，糖，鹽，適量水沒過魚，大火燒開；
5、然后轉為小火燉煮20分鐘，湯汁收濃即可。
小貼士
煎魚的時候不要翻動太多，不然魚肉很容易脫落。
三、豆腐糖醋魚湯的做法
食材準備
草魚，豆腐，蔥姜，剁椒，青椒，豬油，鹽，胡椒粉，油適量。
方法步驟
1、將 魚洗凈后擦干，身上打上十字花刀，抹上少許鹽；
2、豆腐切塊，青椒切圈，蔥姜切片待用；
3、炒鍋燒熱油，放入魚小火慢慢煎至兩面金黃，然后加入姜片和蔥段煎香；
4、接著加入適量的開水，放入豆腐和少許豬油，蓋鍋燉煮15分鐘，然后加入剁椒；
5、煮幾分鐘后加入鹽和胡椒粉調味，放上青椒蓋鍋燜上1分鐘左右即可。
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