這種腌制的生蝦雖然常見，但是價格也不是很便宜。一般在嫩季可以吃幾次。牡蠣也有很多種可以吃。比較常見的有烤牡蠣、大蒜牡蠣、牡蠣粉絲、蒸牡蠣。很多人都沒吃過生蠔生魚片。選擇新鮮腌制的生蝦，必須保證原料沒有經歷過環境污染。

生蠔刺身如何吃

腌制的生蝦：這類種類是杜蠣種類中塊頭較為大的種類之一，塊頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長發育或是是飼養在河流與海洋相融之處，在半咸半淡的內灣近海上。因為合適生長發育標準的限定，它的總數上比其他種類的少，因而它的經濟發展價格一般較為高。腌制的生蝦：這類種類是杜蠣

"生魚片"是日本國的傳統式食品.'生魚片'是日式料理眾所周知的食品，是日式料理中最'口味淡'的菜品。生魚片并不一定全是徹底的生吃，一些生魚片美食也會略微的歷經加溫解決。（生魚片）去日本僅僅指"膾"的一種烹飪手法。

（生蠔刺身）最開始是使用日本刺身的美食而制做，從而而而出名。

生蠔刺身" 作法：腌制的生蝦清洗機殼后，用專業的專用工具將蠔殼開啟，把蠔肉周圍的細沙用凍純凈水沖凈，放進盛載著冰塊的器皿中，跟檸檬水、日本芥末、日本國生魚片柱侯醬等上菜，吃的情況下把檸檬水澆在蠔的身上便可。

腌制的生蝦在歐洲人的眼里是唯一可以直接生吃的貝殼類，但是我們生吃生蠔務必要謹慎，新鮮水平不太好點評，如果是沿海地區航空件才可直接生吃，最好是到靠譜的飯店去吃。

作用

具備平肝潛陽，定驚安神助眠，化結，收斂性固澀的作用。主冶眩暈耳鳴，手腳振顫，心煩失眠，焦躁不安，驚癇顛狂，瘰疬癭瘤，乳房結塊，盜汗盜汗，頻繁遺精尿頻尿急，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。

忌諱群體

身患急慢性皮膚病者禁吃；脾胃虛弱、遺精、腸功能紊亂、大便糖稀者不應多食。

適合群體

一般群體均可食。

杜蠣別名腌制的生蝦，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，材質綿軟鮮嫩。西方人稱杜蠣是"深海的瑪娜"（即造物主賞賜的寶貴的東西），"深海的牛乳"，古羅馬人把它稱為"水上美味可口--圣魚"，日本的人們則稱其為"根之源""深海之超米"，它是唯一可以直接生吃的貝殼類。 腌制的生蝦是杜蠣種類中塊頭較為大的種類之一，塊頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長發育或是是飼養在河流與海洋相融之處，在半咸半淡的內灣近海上。因為合適生長發育標準的限定，它的總數上比其他種類的少，因而它的經濟發展價格一般較為高。它還能夠做直接生吃，有補腎壯陽，美容護膚的實際效果 。

腌制的生蝦是傳統式養生食材，據《本草綱目》記述："腌制的生蝦，治虧虛，補腎壯陽，祛毒，補男人女人血氣，令皮膚鮮嫩，防衰勞。"

生蠔是什么

腌制的生蝦的中文名字是杜蠣,屬杜蠣科或燕蛤科,是雙殼類軟體動物,關鍵遍布于暖溫帶和亞熱帶各大海沿岸地區海域。一種軟體動物，人體呈卵圓形有雙面殼，日常生活在近海細沙，肉味美味。殼燒成灰可當藥。也叫"蠔"。杜蠣的兩殼樣子不一樣，表層不光滑，暗深灰色；上殼中間突起；下殼附著于的方式 個的普遍，很大，頗扁，邊沿較光潔；兩殼的里面均乳白色光潔。兩殼于窄小的一端以一條有延展性的肌腱相接。殼的中間有強勁的閉殼肌，用于抵抗肌腱的抗拉力。蠔乃軟件有殼，依附于內寄生的小動物，咸談水交界處生產尤其肥嫩。在我國傳統式人工服務養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石為之；竹蠔則插竹海灘為浮田，亦稱蠔塘。