在中國北方，人們通常吃很多面條。如今，面條在中國各省都很受歡迎，許多商場都可以買到面條。即使是普通的面條，也可以做出花式豐富多彩的特色菜。比如很多人喜歡紅燒面。在做鹵面的時候，可以加入五顏六色的蔬菜、水果、調味品，做出美味的鹵面。例如，強烈推薦以下做法。
第一、面條能做燜面嗎
面條是一種普遍的面點之一，其作法有很多，既能做炒面，又可以做炒面。那麼，面條能做燜面嗎？
茄子燜面
原材料：四季豆1個，面條250克，蒜頭5瓣，蔥1根，生抽醬油、白砂糖、鹽、芝麻油各適當。
作法：四季豆削皮清洗，切割成粗絲；蒜頭拍扁成稍微剁碎；蔥清洗后切割成碎預留。2、鍋置火上，添加適量的冷水煮沸后，放進面條稍微焯燙一下，撈起來控干水份備用。3、另起一鍋，添加適量油燒后，放進蔥末，1/2的蒜泥炒成香氣，隨后放進茄子炒勻。4、再次翻炒茄子30秒，隨后添加生抽醬油、白砂糖、鹽，淋入冷水未過四季豆表層，蓋上用低火燜至料汁煮沸，小心地將料汁倒在一個湯碗中預留。5、將火力點調到最少，用鐵鏟將四季豆勻稱的鋪在底鍋，將面條分2次添加，勻稱鋪地在四季豆上邊；每鋪一層鮮面條，必須在上面澆上一層不久倒入的料汁。6、蓋上中文火漸漸地燜，直到鍋中水份即將收濕，最終用筷子將鮮面條和四季豆翻拌，撒上剩下的蒜泥，澆上適當芝麻油，攪拌均勻就可以服用。
第二、面條做豆角燜面的原材料提前準備
主要材料：長豆角700克玉橋系列產品寬面條300克
輔材：五花肉、鹽、生抽、姜蒜、米酒、水
第三、面條做長豆角燜面的做法：
1、將長豆角切割成小段，五花肉切割成小肉。
2、將小肉放進鍋中中劃拉散，掉色時添加長豆角，在放進鹽和生抽，煸炒兩下，倒進冷水。
3、這時候此外一火上搞好沸水鍋，將面條放進沸水鍋中用筷子打撒，面條一彎折就馬上撈起來稍控控水份，放進長豆角鍋中。龍須面條還可以做豆角燜面，僅僅燜熟后拌和時非常容易割成段兒段兒的，較為合適小朋友吃。
4、火災燜至鍋原水變較少時，開文火在燜一會兒，基本都做了時關火。燜的全過程要留意觀查，留意別糊了鍋。
5、將鍋中的長豆角從下邊翻上來，與鮮面條攪拌均勻。用掛面做燜面便捷方便省時。
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