木薯淀粉的原料很多，所以淀粉的種類也很多，比如手工面、玉米粉、木薯淀粉等。不同的木薯淀粉有不同的功能和主要用途。有的適合油炸，有的適合增稠水淀粉，有的可以根據制劑立即服用。對于不常做飯的人來說，通常很難區分清楚。油炸用的是蛋羹粉還是木薯粉？
玉米粉(吉士粉)
特性是：吸水性強
玉米粉是烹制中應用更為普遍的木薯淀粉，關鍵用以水淀粉勾芡、腌豬肉、掛糊等。
1、水淀粉勾芡：在做一些燒菜、湯羹的情況下，常應用玉米粉來水淀粉勾芡，使料汁更為粘稠，進而提高口味。意味著菜：豆腐腦
2、腌豬肉：在腌漬生豬肉、牛羊肉等生牛肉、羊肉、魚類等的情況下，都是加些玉米粉，那樣炒出去的肉口味更為嫩滑。目前市面上賣的嫩肉粉，其主要成分便是玉米粉。意味著菜：青椒炒肉絲
3、掛糊：因為其口感吸水性較強，在食材表層裹一層玉米粉，歷經煎炸后，口味會較為松脆。意味著菜：雞排
玉米淀粉(馬鈴薯淀粉)
特性是：粘性強
玉米淀粉粘性很強、色雪白、清晰度好，關鍵用以制做醬汁、炸鍋包肉等。
1、制做醬汁：玉米淀粉是一種優良的乳化劑，被普遍用以醬制品食材中，其清晰度高，經典著作出去的醬汁顏色透亮，看起來更有胃口。
2、假如你需要做鍋包肉，最好是采用玉米淀粉，由于其粘性強、脹性大，掛上的面糊糊也不太非常容易掉。
紅薯粉(地瓜淀粉、番薯淀粉)
特性：吸水性強
紅薯粉一般呈顆粒、暗淡無光、胡化后粘度較為難控制，因而在水淀粉勾芡中不容易采用，關鍵用以煎炸和制做中式面點、粉絲、紅薯粉皮等。
1、煎炸：因為紅薯粉吸水能力強，炸出去的食材更為舒爽，沒有不必要的潮濕感，外皮更為堅硬松脆。意味著菜：菠蘿咕嚕肉
2、制做中式面點：如山粉餃，因為其口味滑爽有延展性，它還很適合做粉絲、紅薯粉皮等。意味著菜：花甲粉
在我們日常生活中的某些情況下，當我們晚上睡覺時，會突然感到胸痛，這可能是由心臟病、冠心病、心絞痛等引起的。，還有一些朋友認為可能是胃里的一些疾病引起的，所以很多朋友都很擔心，不清楚是否會影響自...
猴桃味道很好，很好吃，但是不方便削。如果沒有把握好方法，可能會一起去肉。很有可能做到這一點。所以，你一定要掌握一些獼猴桃去皮的竅門和方法。例如，你可以清理明道，然后把它切成兩半，用勺子把肉和皮分...
朝天椒是日常生活中常見的調味食品。它的營養成分很高，還含有大量的維生素C和維生素b，服用后能迅速增進食欲。此外，還有溫胃散寒的實際功效，還能緩解消化不良的癥狀。有了朝天椒，可以做出很多特色食品...
反復咳嗽不僅會極大地影響一個人的精神面貌，還會繼續損害一個人的喉嚨。因此，對于反復咳嗽的問題，必須找到合適的方法進行治療。因為孩子身體免疫力差，發燒感冒的概率也高。發燒感冒都會引起咳嗽癥狀...
鼻梁等組織是鼻子的主要組成部分，很多人可能不知道山根在哪里。其實只有鼻梁，可以讓鼻子看起來更直立，消化系統和發聲器官會更高。而且很多人會覺得有鼻梁代表著工作上升，代表著成為領導干部，所以大家...
輕烏頭是一種很好的中藥，含有生物堿，如甲川烏頭堿、烏頭堿等。此外，它還含有大量有機酸或微量元素，可以幫助我們強健心臟，抗心律失常，增強免疫功能等。那么這種輕烏頭的功效和作用是什么呢？現在我們來看...
花生仁被稱為“長壽果”，這表明它的營養含量很高?；ㄉ矢缓S生素、蛋白質和營養元素，具有改善記憶、促進血液循環、抗衰老、減少直腸癌發生、預防心腦血管疾病的作用?；ㄉ视泻芏喾N吃法，不管哪...
眾所周知，胃腸道是我們人體最重要的器官之一。所以在日常生活中，一定要注意飲食結構，保養好。而且，這種腸易激綜合征是一種嚴重的癥狀，必須立即治療。所以，當我們得了腸易激綜合征，一定要馬上去看醫生，但...
醒來發現上眼皮腫了是什么原因？首先要充分考慮的是熬夜造成的水腫。如果是，可以根據施熱的方式進行改善。但是如果是眼周感染引起的，就需要藥物治療。眼睛周圍有疾病的患者應立即治療，尤其是發生感染...
腦膜炎是兒童常見的腦部疾病。自然，很多成年人也會得這種病。腦膜炎是健康的巨大殺手，甚至影響患者的精神面貌和一切正常的日常生活，因此需要立即治療。腦膜炎通常是惡心頭暈、持續低燒、嘔吐或雙眼...
硒是人體的生命之火，是人體內不可缺少的營養成分，生活中很多水果都含有硒元素，但你知道含硒第一名的水果是什么嗎？含硒高的水果又有哪些呢？跟水簇養生網一起來看看吧。...
一級夫妻性生活的年紀大概在20歲到50歲左右，如果是一種比較好的情況下，性生活的頻率一般在10到20分鐘左右，如果是比較差的夫妻，性生活的頻率可能會受到很多因素的影響，有些人可能會擔心，性生活的質量不...
黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應過多使用。 畢竟，該藥具有三點毒性，并且肯定會引起身體某些副作用，尤其是對腎功能的影響，將產生非常大的影響，因此一定應該引起注意， 可能會繼續導致自...
三道鱗魚是歐美鯽魚的一種變異魚，它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區，經常有人用三道鱗魚來曬蝦米作為鏡子，所以三道鱗魚也有另外一個名字，鏡魚。如今，三道鱗魚已經被引入中國許多地區進行...
在我們的日常生活中，桂花酒屬于一種常見的酒，具有桂花樹的香味和多種營養元素，特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用，還可以合理減少疲勞功效，改善睡眠質量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚。在這種情況下，米酒通常被用作巢的材料。對于一些更有經驗的人來說，筑巢是非常好的。然而，許多人沒有做好并死去。死亡巢穴的出現有很多原因。可能是制作巢料時香料的味道太...
三角肌 注射是預防接種醫院門診的重點工作。精確定位和選擇合適的位置對于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么？三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上，將無名指固定在針上，使針...
我堅信很多人都吃過馬鮫魚，這是一種有價值的魚，營養含量很高，比如蛋白質豐富多彩。另外，馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質元素。據了解，食用馬鮫魚具有補氣養血的功效，還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買泥鰍吃。泥鰍有很多做法，比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營養價值也很高，但是每次吃的時候處理掉泥鰍是個麻煩的問題，尤其是如果內臟需要清理的話。所以...
相信很多人都用過上海藥皂，它是中國上海第一塊特效除菌皂，那么上海藥皂都有什么作用呢？下面就來說說上海藥皂的功效與作用，一起來了解下吧。...
