血蛤，又稱花蛤，是一種海洋食物。一般購買制作后，只需簡單放入沸水中，幾秒鐘后撈出即可。因為血蛤在成熟之前會失去原有的美味，所以血蛤一直是福建等地最好的補血食品。血蛤能補血補氣嗎？我們來看看它的作用和功效。
本草綱目全書記述：血蛤(蚶)“味甘性溫，作用除開補血補氣外，還能夠潤五臟、健胃消食、清熱化痰、治酸止疼，主冶痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰里有血等”。在我國服用蚶子歷史時間也很悠久，《唐書》就會有“明州（寧波市）歲貢海蟲、蛤蚶、牡蠣干可食之屬”的記述。
特點：
血蛤是一種貝殼類海洋動物，生長發育在灘涂地里。主產區浙江省、江蘇省、山東省、廣東省、遼寧省等地。殼呈扇型或三角形，左右兩個殼樣子同樣，或左殼稍超過右殼。長2.5～8公分，寬2～6公分。血蛤反面突起，有數十條直楞如瓦壟狀，由頂部向周邊放射性，楞紋顯著，由暗紅色和乳白色兩色而成。殼里面奶白色，光潔，上方邊沿有與肋紋相對的凹痕，而產生突顯的鋸齒狀。質硬實，能砸爛，橫斷面乳白色。氣無，味淡。以齊整，清潔、無殘肉、無沙子者為宜。
血蛤的功效與作用早已為大伙兒干了詳細介紹，它不但有補血補氣的實際效果還可合理醫治一些對癥治療病癥。在這兒建議大伙兒在選購血蛤的情況下一定要留意選擇新鮮的，此外服用得話能夠快燙后服用，還可以立即服用生血蛤，拌涼菜血蛤也是一道人間美味。
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