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正宗酒鬼花生米的做法

來源:互聯網 2020-12-03 20:01:04 480 人看過 手機閱讀>>

很多人喝酒的時候喜歡去超市買一包醉花生。喝醉酒的花生味道很辣。買起來又便宜又方便。其實醉花生是四川的一種特色小吃,味道類似川菜,有很濃的麻味。含酒精的花生很好吃,但是在商場里賣,會添加各種調料和食品防腐劑,對人體不好。你為什么不自己做,讓它變得純粹?

酒鬼花生的做法

自身親手做的特色美食,一家人吃得安心,而且填滿善心的食品令人覺得顆顆全是幸福快樂味道......

食物菜譜發熱量:745(卡路里)

主要材料花生仁250克

方式 /流程

花生仁泡兩三個鐘頭

將花生去皮,兩半分離,控干水份(水一定要控干)

裝進包裝袋放進冰箱冷凍室凍透,大約10好幾個鐘頭

酒鬼花生的做法

辣椒干切割成絲(備好輔材備用)

食用油倒進不沾鍋,冷油下花生仁,低火慢炸(一定要用食用油,冷油入鍋,花生仁油炸花生不要吃油)

色調稍變黃出鍋控油補水

鍋內留少量油,焙香麻椒朝天椒

花生仁倒進迅速煸炒

酒鬼花生的做法

放進一勺紅油辣椒,撒少量鹽,煸炒勻稱。(沒有紅油辣椒可以用焙香的麻椒朝天椒弄成粉替代)

起鍋了,香辣香酥

常見問題

一:花生仁一定要瀝干水份;

二:花生仁要凍透;

三:炸花生時冷鍋冷油,隨后開低火炸;

四:用不沾鍋較為降低油的使用量。

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