人是鐵飯還是鋼鐵，這是大家都關心的話題。其中，菜餅是一種非常好的早餐。比如蛋奶菜餅，炒菜餅，奶味菜餅，味道都不錯，深得大家喜愛。這幾種果蔬蛋糕也很簡單，大家都可以在家做。

一、雞蛋牛奶蔬菜餅

原材料

小麥面粉1小盤子(約200克，香姑2朵，洋蔥圈6個，紅蘿卜1根，辣椒1個，生雞蛋2個，純奶1袋

作法

1、將香姑﹑紅蘿卜﹑辣椒清洗，滾刀塊預留;留一小段紅蘿卜做裝飾設計。 2、將留的紅蘿卜切割成3mm上下的片狀，用刀做成“心”形，還可以用模具，這一步還可以省去的哦。

3、小麥面粉放進小盆里，把2個生雞蛋打上去。

4、再把牛乳倒入，邊倒邊拌和。一定要把里邊的面疙瘩拌和開，面漿能勾住木筷就可以。

5、把剁碎的原材料都倒入攪拌均勻，放進適當鹽開展調料。

6、電餅鐺接入開關電源，上邊抹上一層油，把洋蔥圈放上邊(用洋蔥圈能夠 使烙出的雞蛋灌餅更圓變香)。

7、用湯勺把面漿放進洋蔥圈內，裝滿。

8、把切割成一個個“心”形紅蘿卜放進面漿上，略微壓一下就結合到面漿里邊了。

9、把電餅鐺蓋上外蓋，加溫2分鐘。用鐵鏟翻過來，煎至雙面金黃色就可以了。

二、香煎蔬菜餅

原材料

馬鈴薯一個，圓蔥一個半，黑木耳適當，菌類適當，青辣椒，生雞蛋2個，花椒面，黑芝麻粉，菜糊，小麥面粉，鹽，油

作法

1、馬鈴薯一個擦絲后焯水清洗二遍，圓蔥一個半剁碎、黑木耳、菌類適當剁碎，不太辣的青辣椒剁碎，以上原材料和炒土豆絲放一起翻拌。

2、生雞蛋2個打上去，放鹽、花椒面、黑芝麻粉翻拌，隨后慢慢加小麥面粉翻拌，直到沒有干小麥面粉且能用筷子挑動團。

3、炒菜鍋加點油，鍋熱后，把油晃勻，挑適當菜糊進來，用筷子伸開，文火慢煎，直到雙面淡黃色。

三、奶味蔬菜餅

原材料

馬鈴薯，香萊，玉米，鮮牛奶，小麥面粉，鹽，白胡椒粉

作法

1、馬鈴薯刨成粗絲。

2、香青菜葉切幼末。

3、把鮮牛奶倒進小麥面粉中，一邊倒一邊翻拌，調到小麥面粉呈粘稠狀就可以。

4、添加炒土豆絲、香萊末、玉米，加鹽和白胡椒粉調料翻拌。

5、拌好的面漿化合物醒一下下。

6、熱不沾鍋，少量油，放進1湯勺面漿稍為弄圓，小火煎至2面微金黃色就可以。