干的糯米魚可以是一個特別的美味算是。 用這種方法制成的魚肉質地極其鮮嫩，可以補充優質蛋白質及其各種營養成分。 特別適合青少年和老人，其他人群。 可是制作較為可能很麻煩。 下面的Web編輯器將逐步詳細介紹實際方法。 希望有興趣的人可以參考一下。
1. 把活魚去鱗去腹部黑色粘膜清洗、切割成3公分寬的塊狀，辣椒干剁碎、蔥蒜清洗切割成碎屑；
2. 將油炸小魚放進碗中，用少量蔥末、生姜沫、米酒15 ml和少量鹽抓勻，蓋上保鮮袋放進冷藏室腌漬2個鐘頭；
3. 將腌漬好的魚類從電冰箱取下，用廚房吸油紙將魚的身上的水份吸走，將附在油炸小魚上的調料剝去；
4. 鍋中倒進油，油燒之后油炸小魚用中文火慢煎，不必急切滾動油炸小魚，待一面煎至橙黃色后，翻一面再次煎至橙黃色；
5. 撒上干辣椒碎和剩下的蔥姜末，加入白砂糖、米酒、海鮮醬油，放少量水，輕輕地滾動一下油炸小魚使之勻稱進味，最終大火收汁，淋入香油、撒上蔥末和芝麻就可以。
如果有興趣愛好，可將腌漬的魚放進冰箱冷凍室冷藏腌漬7天，取下解除凍結后置放陰涼處當然吹干大半天，最終再炸制味兒和口味更優。你也能夠一次腌漬的份量多一些，按今后每頓飯的份量各自裝進薄膜袋中放進冰箱冷凍腌漬，今后隨吃隨取出解除凍結，用食油煎或炸都很便捷。還可以采用鯽魚、大青魚等別的自身喜愛的淡水魚來制做。
以上就是該家常小菜的實際做法，假如較為喜歡吃魚類，能夠自身親身做飯試著著做一下，隨后和家人一起品味，堅信大伙兒都是喜歡吃的。網編還要明確提出一些建議，在制做前要把雞骨頭去除干凈，以防會卡死咽喉，因此 最好是挑選雞骨頭少的活魚。
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