對于今天的每個人來說，海鮮是一種所有人都鐘愛的十分鐘食物。 蛤的味道非常好吃，但不要取其灰色和黑色部分，應在烹飪前進行清理。 通常，在選擇蛤lam的情況下，可以將其拾起并輕輕敲擊。 如果有“砰砰”的聲音，則表示蛤is已經死了。 那么，蛤dead死了可以吃嗎？

蛤蜊去世了還能炒張口么

正常死亡的蛤蜊是能吃的，僅僅吃起來味兒不新鮮，口味不太好。因而在選擇的情況下，可舉起輕拍，若為“砰砰砰”聲，則海蠣子是死的；反過來若為“咯咯咯”較清脆的聲音，則海蠣子是活的。除此之外，假如常常攪拌的，就找閉上嘴的，如果是在凈水里養著，就找張開嘴巴的，碰一下會自身蓋上的，表明還活著。

許多人看到沒有拆殼的蛤蜊便主觀臆斷地覺得其在烹制以前就去世了--實際上它是一種不正確的觀點：關鍵原因是蛤蜊控制啟閉機殼的肌腱、肌肉出現問題，受熱不可以收攏；而并不是是去世了。

能夠 的，加溫便會張口，炒以前還記得用鹽小水泡著讓它吐沙。

蛤蜊里邊的灰黑色能吃嗎

不能吃的。

那就是這類海蠣子的內臟器官的，帶有許多的膽固醇，并且，也有一些細沙，病菌，類化合物，異味重，煮開最好是也不必吃！

海貨大多數營養豐富，礦物成分堪與酵母菌相提并論。體力勞動中蛋白質含量也很高，也與酵母菌非常。

服用蛤蜊的常見問題

不可以與寒涼食物同食

蛤蜊天性寒性，最好是在服用時防止與一些寒性的食材相互服用，例如芥藍菜、絲瓜等蔬菜水果，餐后都不應當立刻食用一些像碳酸飲料、涼水、冰淇淋那樣的冰飲健康飲品，也要留意少吃或是不要吃甜瓜、梨等性寒新鮮水果，以防造成身體不舒服。

不可以與葡萄酒、紅酒同食

服用蛤蜊食用很多葡萄酒，會造成過多的血尿酸，進而引起痛風。血尿酸過多，會堆積在骨節或軟組織中，進而造成骨節和軟組織炎癥。

皮膚病病人忌食

皮膚病病人往往不能吃蛤蜊是由于蛤蜊中常含的蛋白在進到身體后，可做為一種過敏源，對機體造成過敏癥狀，如瘙癢起塊等，或使原先的皮膚病發作、加劇。因此 皮膚科醫師視海貨為發病原因之一，規定一些患者忌諱。

吃蛤蜊后造成的過敏皮膚病，多歸屬于I型超敏反應，可造成平滑肌痙攣，毛細血管擴張、滲透性提高，血液滲漏、水腫，及其嗜酸性細胞增加等。臨床癥狀為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身病癥；或使寶寶濕疹、漫性濕疹等發作或加重。

服用蛤蜊需要煮開

蛤蜊煮不太熟帶有病菌，蛤蜊中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐溫性較為強，80℃以上才可以消滅。除開水里產生的病菌以外，海貨中還可能存有寄生蟲卵及其生產加工產生的病原菌和病毒感染環境污染。一般來說，在開水中煮4-5分鐘才算完全除菌。