豆類中的長豆含有大量蛋白質，多種碳水化合物，礦物質和其他成分。 它們具有健脾，健胃，增進食欲和減少夏季熱量等健康功效。 經常食用也會引起抗體，從而影響腫瘤細胞。 一定抑制作用。 蕓豆含有蛋白質，人體脂肪，維生素等多種營養素，具有促進血液循環，祛瘀，清熱，解毒，消腫的作用。 茄子烤茄子是很多人的最愛，那么如何使這道菜美味呢？

原材料：豆角、四季豆、大蒜、生豬肉、紅油豆瓣醬、朝天椒、白砂糖各適當。

作法：

1、豆角取下清洗，除去首尾，切發展段。

2、四季豆清洗后也切割成與豆角一樣的長段。

3、放進鍋內，添加鹽水侵泡預留。

4、鍋內火適當植物油，倒進茄條爆鍋。

5、將茄條爆鍋至軟變全透明情況盛出。

6、鍋內留些油，倒進豆角爆鍋。

7、將豆角爆鍋后也一樣盛出預留。

8、鍋中熱少量油，倒進蒜粒、朝天椒粒、蒜頭一起進行爆香。

9、生豬肉切碎，拌入少量鹽，添加到流程(8)調料中煸炒至熟，添加一大勺紅油豆瓣醬。

10、待郫縣豆瓣醬煸炒出辣椒油后，倒進事前爆鍋過的茄條豆角。

11、炒勻后加入芡粉。

12、待料汁粘稠時就可以盛出服用。

原材料：四季豆、長豆角、蒜、李錦記生抽、李錦記紅燒汁各適當。

作法：

1、長豆角、四季豆、蒜頭冼凈預留。

2、長豆角切條。

3、四季豆切條形。

4、鍋內入油，將長豆角炸至熟脆。

5、再將茄條炸好，撈起來預留。

6、碗內倒適當李錦記生抽，再倒小量紅燒汁調為碗汁。

7、鍋內留底油，蒜頭敲碎，進行爆香。

8、倒進四季豆和長豆角煸炒，加入適當鹽起鍋。

原材料：長茄子、長豆角、甜面醬、鹽、香油、白胡椒粉、米酒、生姜沫、熟花生、芝麻油、蒜各適當。

作法：

1、將四季豆切發展條塊，隨后入熱煎炸制表皮焦脆~不必長時間，后邊也要飩呢，要是表皮焦脆就可以了，順帶將長豆角也過一下油。

2、炒菜鍋放些油，放進蒜泥、生姜沫炒出香味，隨后放進一勺黃豆醬，炒冒油，放小勺香油，炒ing~~隨后烹入些米酒，加些水，煮沸后放進長豆角和四季豆，蓋上外蓋火災燜燉~

3、湯類似剩余1/3的情況下，依據自身的口感放些鹽，隨后盛入小石鍋中，淋入芝麻油

4、將熟花生去皮用搟面棍損壞，撒在上面就可以上桌啦。