蝦對很多人來說是一件相對好的事情，非常小的河蝦，因此環境元素及其本身豐富的營養成分受到很多人的喜愛。 可是因為水體不太胖，所以較為上方的基本很小。 治療小蝦的方法有很多。 可是無論哪一個，下半身的營養成分都會導致大量流出。 那么河蝦應該怎樣做才能既美味又營養呢？ 以下是制作它們的一些小方法。 我希望能幫助每個人掌握這種方法，并制作出美味又營養的蝦。

蝦并不是越大越好，小河蝦最營養成分小河蝦帶皮吃最補鈣補鋅。小河蝦機殼薄且軟，帶皮吃補鈣補鋅實際效果非常好。雖然小河蝦塊頭較小，但蛋白質含量不遑多讓于海龍蝦，優質蛋白質成分還高些。由于鈣成分最大的一部分是蝦米皮，小河蝦帶皮吃是補鈣補鋅的上品。蝦帶有豐富多彩的蛋白、鈣、磷、鐵等多種多樣礦物。比別的肉類食品化學纖維細，水份多，因此 口味鮮嫩，非常容易消化，特別是在合適老年人和少年兒童服用。

小河蝦的做法：

油爆小河蝦

原材料

新鮮小河蝦500g，白砂糖80g，生抽1湯勺(15ml)，紹興酒2湯勺(30Ml)，鹽1湯匙(5g)，小蔥1段(5g)，姜1塊(5g)，小香蔥1棵，油800ml(實蠔30Ml)

作法

1、將新鮮小河蝦用冷水清洗干凈，再控干水份剪去須腳。

2、小蔥清洗切割成蔥段，姜削掉表皮切末，小香蔥清洗剁碎。

3、中火烤熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放進，將小河蝦油炸至機殼發紅，再撈起來控干油脂備用。

4、鍋中留底油，燒開后放進生姜沫和大蔥花進行爆香，接著加入白砂糖、紹興酒、生抽和鹽，轉文火將鍋中的調味品攪炒至粘稠。

5、然后將小河蝦放進鍋中煸炒數下，那樣能夠 使小河蝦表層勻稱地裹上調味醬。

最終將油爆小河蝦盛入盤里，撒進小香蔥碎就可以。

辣炒小河蝦

原材料：

新鮮小河蝦、辣椒、辣醬、蔥、姜、白砂糖、味精

作法：

1.塊頭大些的小河蝦去頭部的殼，很小得話就立即用剪刀剪去蝦腦頂部1/3處，及其蝦須，隨后用冷水反復清洗干凈，保證沒有細沙，以后控干預留，辣椒切成片、蔥、姜切段預留;

2.炒菜鍋不加點油，燒開后，先放辣椒焙出香氣，帶嗅到甜味或是覺得朝天椒早已變松時就可以取下;

3.鍋中里加底油，燒開后資金投入清洗的小河蝦，迅速煸炒，待蝦身剛開始發紅時，將以前炒好的辣椒，姜蒜段兒，辣醬一起倒進鍋中，翻拌;

4.依據本人口感加入適當的白砂糖(1勺子就可以)、味精，就可以起鍋;

這一菜，炒河蝦的速率一定要快，新鮮的小河蝦非常容易就炒年紀大了;

辣醬的加上按自身的愛好快來，還可以用生抽取代，自身家中的辣醬假如很咸，就不必再放鹽了，假如口感側重得話，能夠 在焙朝天椒時加1勺子鹽。