烹飪食材時，鍋的相互組合通常是必不可少的。 不同的食材需要選擇不同的鍋來制作最清爽的菜肴，因此許多家庭也購買炒鍋。 ，不銹鋼蒸鍋及其他不同類型的炊具，不銹鋼蒸鍋近年來非常流行，具有不粘鍋的特點，易于清潔，但也有許多家庭主婦擔心不銹鋼蒸鍋的應用是否 身體造成傷害？

不銹鋼蒸鍋的傷害:

不銹鋼蒸鍋如果性價比高得話,是沒有傷害的,因此,要留意挑選不銹鋼蒸鍋,此外,應用還要留意方式 :

1:觀色調,高品質不銹鋼蒸鍋具層次感強,呈亮銀色;而偽劣不銹鋼蒸鍋具則呈灰白。

2:察關鍵點,高品質不銹鋼蒸鍋具鍋口邊沿拉漲光滑,光滑無裂紋;而偽劣不銹鋼蒸鍋具鍋口邊沿拉漲不光滑,有顯著裂痕或修復印痕。

3:看加工工藝, 高品質不銹鋼蒸鍋具選用鋼鋁鋼超高壓鍛造底,聯接堅固,不出底。特點:凹嘜標志。

4:選知名品牌,回絕小知名品牌和轉行的知名品牌,挑選名氣高、品牌效應好、有整體實力的大中型廚具生產商。

5、鍋的優劣重要在底鍋,三層復合型底的鋁層薄厚遍布要勻稱。有的三層復合型底構造不銹鋼蒸鍋鋁層薄厚遍布不勻稱,如兩側薄、正中間厚等,造成 底鍋傳熱不勻稱。蓋子總體設計要有效,密閉性好些。微凸蓋子設計方案能讓水份當然循環系統,密閉性管用發熱量不容易外流。搖桿要不發燙,由于易發燙的搖桿易脆化。

不銹鋼蒸鍋應用常見問題:

1、不銹鋼蒸鍋由于優良的傳熱和儲性熱,因此應用全過程要差別炒鍋。總的小技巧是:大部分做菜應用熱鍋滾油法、而帶有吉士粉的食材就務必選用冷鍋冷油法

2、2個定義:“冷鍋冷油”:開槍前加點油,放食物,再開槍蓋上,基本不煸炒,等鍋沿冒蒸氣,放鹽等調料的方法。“熱鍋冷油”:低火空飯鍋具1-2鐘到充足熱。識別方法是滴進水珠,水珠不揮發,而做黃豆粒尺寸的水滴在鍋內翻轉。這時候先轉文火,再放食物。假如水滴像白芝麻大,則還不夠熱,要再次燒幾十秒。

3、套鍋應用后,應該馬上用鍋的溫存,用溫開水對套鍋的內外壁及其底鍋開展清理.清理結束后,用濕布檫麻辣干鍋內和底鍋.在應用后,切勿立刻用涼水清洗尚有余溫的套鍋,以防造成很多霧水,使的套鍋不易清理.建議應用溫開水清理.

不需要應用很多的金屬清洗專用工具,用海棉或是擦拭布既可.對于難除污垢,可將套鍋裝水加溫一些,再予清理.應用后若套鍋內腔留出乳白色黑斑,為水和食材中的木薯淀粉在加溫全過程中附著了鍋壁表層,除去方式 簡易,用少量醋或是干檸檬片檫試就可以,或是是用專用型的不銹鋼板清潔液清理。

根據前文的詳細介紹,堅信大伙兒針對不銹鋼蒸鍋擁有一定的掌握,不銹鋼蒸鍋需看有沒有傷害,關鍵還是品質要有確保,僅有挑選到性價比高的不銹鋼蒸鍋,才可以不容易對人體危害,此外,在挑選不銹鋼蒸鍋時,還要留意挑選的方式 ,那樣才可以挑選到性價比高的不銹鋼蒸鍋。