但是，對于一些人來說，放味精是為了提味，不放的話可能會覺得口感不夠豐富。味精是純糧產的，為什么不能吃？我做飯常放味精。無論放不放味精，安全和健康都是我們首要考慮的?，F在都71歲了，也沒見吃味精有啥毛病。

其實烹飪時適量放些味精是有好處的。當然，如果你有過敏或其他健康問題，還是應該避免食用味精。那么你是怎么做的呢？你是否會在烹飪時放味精呢？如果你喜歡放味精就放吧，不喜歡的話可以選擇不放。

因此，關于味精致癌說法不可以相信。不管別人怎么想，我做飯的時候肯定會繼續使用味精來使菜品更加鮮美。除了爭議之外，有些人認為不放味精可以讓菜肴更加健康。味精是好東西，不知道那個專家放了個屁味精成了壞東西。

不放，總感覺味精不是什么好東西，每天吃對身體不好。自己在家里、炒菜應該不放味精，味精吃對身體不好！我以前對做飯放味精是有些偏見的，我認為食用味精會對人的身體產生危害，所以我以前的做法是，基本不放。

做飯時放不放味精？關鍵是用量！味精雖好，可不要過量哦。味精可以說是我們日常生活中必不可少的一味調料。做菜放不放味精，這是個讓很多人在廚房里爭論不休的問題。因此，放不放味精完全取決于個人口味和健康需求。

因此，雞精只是比味精多了一些食鹽和其他食品添加劑。適當的放些味精還可以減少食用鹽的用量，預防高血壓。然而，近年來有關味精的爭議不斷，有人認為它會導致頭痛、過敏、癌癥等問題。很多消費者本著“寧可信其有，不可信其無”的想法，不再購買味精。

在現在的使用量、使用方法下，長期食用味精對人體沒有任何障礙。從我懂事開始，奶奶就會在炒菜的時候放一點點味精，我們這兒稱之為味之素。但是，科學研究表明，適量的味精并不會對健康產生負面影響。

好多年沒有用味精了，現在用的雞精，就是聽說味精吃了對身體不好，所以就沒有再買了！可以說，味精伴隨我走過了40多年的人生道路，相信絕大多數人都吃過味精。不知從什么時候開始，“味精致癌”“害人精”等謠言開始在國內病毒式傳播。

味精是一種增味劑，主要成分是谷氨酸鈉，能夠提升食物的口感和風味。那么問題來了，味精真的致癌嗎？以后還能烹飪還能放雞精嗎？首先在我國，味精的制備也大都是以玉米淀粉、大米等谷物為原料，通過發酵、提取、精制而成。

味精的主要成分是谷氨酸鈉，可以刺激味蕾，增進食欲，并且可以促進食物的消化吸收。味精被食用后，經胃酸作用轉化為谷氨酸，進入血液，成為合成蛋白質的“要件”，并參與體內新陳代謝的過程，反而具有較高的營養價值。