四季豆不同于我們常說的葫蘆。 四季豆是一種具有柔滑柔滑口感的蔬菜和水果。 多吃些豆類可以清熱降火??，健脾胃，利尿。 實際上如果是餃子餡，也可以在一起中嘗試一下搭配豆類，細香蔥和雞蛋，味道清爽。 那么如何制作西葫蘆，雞蛋和細香蔥的餃子呢？
豆角別名茭瓜，味兒口味淡有點清甜味，含有水份，有盈潤皮膚的功效;豆角調整身體新陳代謝，具備減肥瘦身、防癌抗癌的作用;豆角帶有一種干擾素栓的誘生劑，可刺激性機體造成干擾素栓，增強免疫力，充分發揮抗病毒治療和腫瘤的功效。生雞蛋被覺得是營養豐富的食品，帶有蛋白、人體脂肪、卵黃素、大豆卵磷脂、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物。生雞蛋味甘，性溫;具備養心安神，補血補氣，滋陰潤燥之作用。
原材料
主要材料
小麥面粉、莧菜、五花肉、豆角
輔材
蔥、姜、生抽醬油、米酒、麻椒油、鹽、雞精
作法
1、小麥面粉加上水，搓成光潔綿軟的面糊，蓋上濕抹布，餳面30分鐘，越久越好。
2、五花肉切小傅，剁碎肉餡兒。姜蒜切末。莧菜擇凈，洗干凈，剁碎。豆角削皮，去瓤，用镲子刨成絲，再切碎，攥掉水份，別太干。(豆角我的是這類較為老的，做餡比較好，水份少。)
3、在生豬肉餃子餡兒中倒進麻椒油，米酒，把肉餡兒瀉開，翻拌。
4、再倒進姜蒜末，鹽一茶匙，雞精，生抽醬油，翻拌。
5、把剁好的莧菜、豆角和鹽一茶匙倒進翻拌的肉餡兒里，再次翻拌。
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