在制作steam頭的情況下，必須通常會添加一些醇厚的配料，最常見的是酵母粉，這樣制成的s頭會更柔軟，口感更好，并吃頭。例如，對健康有益 ，它可以改善人體對鈣的消化吸收。 如果您想用酵母粉自己制作bun頭親自，一定應該記住以下方法和過程。

用酵母粉做饅頭的方式：

一、小麥面粉中的植酸會非常大水平的影響鈣的消化吸收，根據面團發酵，酵母在繁育全過程中會毀壞小麥面粉中植酸，大大減少了植酸，提升鈣消化吸收。假如制作饅頭、花卷饅頭的情況下，用牛乳或嬰兒奶粉加上到小麥面粉中，鈣成分能夠 成倍增加，牛奶饅頭特別適合老年人、小孩和孕產等非常容易鈣的缺失的大家服用。因此 。常常吃的饃饃、花卷饅頭、小籠包等醒面正餐比水餃、鮮面條或小餛飩中鈣的消化率要高的多。

二、酵母在發醇全過程中，很多繁育，會造成很多的維他命b族，尤其是在天然植物食材中缺乏的維他命b12。維他命b12欠缺會造成 貧血，攝取豐富多彩的維他命b12，還能夠防止高男同胱胺酸尿癥，降低心血管疾病的產生，因此 ，用酵母發酵做饅頭營養成分高些。

三、用酵母發面，將酵母菌立即摻加干小麥面粉中，放水和勻，放到適合溫度下發醇造成二氧化碳，使面糊變松，立即下鍋煮熟，不應放堿。那樣營養成分高些。

四、做饅頭、蒸饅頭是北方地區的家常便飯，做饅頭的傳統式作法是將“面頭”放到水里泡軟，再再加小麥面粉和勻，放到適合的溫度下使之發醇。隨后加蘇打中合怪味，可是堿會毀壞小麥面粉中的多種維生素，減少饃饃的營養成分。

發醇粉蒸饅頭的做法流程：

白面饅頭（6個）

原材料：

水：160克

發酵粉：3克

中筋粉：300克

白砂糖：15克

食用油：5克

制作過程

1、在盆里添加水和發酵粉，并混和勻稱；

2、添加其他原材料用橡皮擦刮板攪拌；

3、拌和到沒有干小麥面粉后用力揉面團；

4-5、搓成面糊后退至控制面板再次搓成光潔面糊；

6、蓋上塑料臉盆餳發約5分鐘；

7、將面糊搟成正方形，盡可能壓出來面糊內的汽泡；

8、在搟好的面片上薄薄地刷上一層冷水；

9-10、面片以三折方法粘合在一起，這時面片呈正方形；

11、再度將面片勻稱地為四周搟開、搟平，使面片中間密不可分粘合，最終搟發展約40公分、寬約20公分的正方形面片；

12、再度在面片上勻稱地刷一層冷水；

13、面片從窄的一邊剛開始密不可分地翻卷；

14、疊成圓柱后，從面糊管理中心向兩側輕輕地揉搓，使面糊大小勻稱；

15-16、將面糊切割成6等份，放到準備好的炒鍋屜布上（炒鍋中放適當涼水，屜布要自來水清理后甩干放到屜上）。邊沿的2個面糊如果不齊整，能夠 整產生環形；

17、蓋上蓋子，開展最終發醇約20分鐘（北方地區冬季能延長至30分鐘），面粉發酵后外形會增大至原先的1.5倍，開槍，從涼水蒸起，中火災全線約需20分鐘。