土豆和豬排都富含營養，適當食用對身體大有好處。 將兩者都放入一起會使石鍋土豆燉排骨的味道非常誘人，并且受到許多人的喜愛。 這道菜的食譜也很簡單，因此您可以在家自制。
一、石鍋土豆燉排骨的作法
1、將四瓣大蒜放入小石鍋底端，隨后再將清洗的豬排骨鋪進鍋中
2、在鍋中放水至9分滿，倒進兩匙醬油，三匙生抽醬油，少量鹽。用低火燉，燉到滋補湯燒開
3、燒開后，熄火，把鍋置放在爐上燜20分鐘。
4、隨后再開槍煮至燒開
5、準備好馬鈴薯，切片，燒開后，添加馬鈴薯。盡可能讓滋補湯吞沒馬鈴薯，假如不足，可加少量水。
6、煮到馬鈴薯基本熟的情況下，再度熄火，悶15分鐘。
7、最終開槍再煮3分鐘上下，出鍋，撒上蔥段就可以。
二、特別提示
1、石鍋煮開熄火燜的基本原理是，讓石鍋消化吸收的發熱量釋放出，根據余熱回收燜煮，把食材的味兒釋放出，并變軟食材。這一個十分功能強大，可以用在熬湯呀，鹵菜，煮粥這些。我非常喜歡石鍋。
2、石鍋切勿用火災，只有用低火或是文火。一般用低火先煮，煮到燒開后能夠 轉文火再再次燒煮一段時間再熄火燜煮。
3、在煮的全過程中隔三差五拿湯勺拌一下，以防黏鍋。
4、以便避免煮長時間造成 馬鈴薯糊爛，能夠 先淋油再下石鍋。
三、豬排骨的作用與功效
1、補充蛋白和油酸生豬肉為人類出示蛋白質食物和必不可少的油酸。生豬肉可出示血紅蛋白(有機化學鐵)和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血。
2、補鈣補鋅豬大骨除含蛋白、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人出示優質蛋白質。
四、豬排骨的營養成分
豬大骨除含蛋白、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人出示優質蛋白質。
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