五花肉的營養成分相對豐富。 豬肚含有多種維生素和人體所需的各種營養素。 常常吃豬肚對人體和心理健康有很多好處。 每個人的老母雞湯也不陌生，老母雞湯中的營養成分也很豐富。 有益于滋養人體。 如果在湯中使用豬肚和雞肉一起，不僅營養很高，而且味道也很美味。 詳細介紹肚皮雞煲湯的做法。

肚子雞湯鍋的做法全集

1、一個整豬小肚，用小麥面粉抓洗干凈，點一下些醋，鹽，酒侵泡，還可以用淘米水來洗豬肚，那樣清理就可以除掉臭味了;

2、檽米500克，侵泡幾個小時后瀝干，放進少量生抽鹽味精姜蒜碎拌好;

3、雞清洗后用鹽酒奄一會，隨后在雞肚子里塞外泡好的平菇、蔥姜，檽米少量;

4、在洗完的豬小肚里塞入解決好的雞，豬小肚與雞的間隙里再塞些檽米，隨后把豬小肚的接口處線纏扎牢密封，把這種東西放進壓力鍋，放鹽少量，加蔥結，生姜，胡椒粉，黨參，玉竹，米酒等，再添加水、壓45分鐘就可以。

適用范圍

適合虛損柔弱者服用;適合脾胃虛寒，食欲不佳，泄瀉下痢者服用;適合中氣下陷，氣虛凹陷，小伙頻繁遺精，女人清稀者服用;適合氣血虛的人小便頗多則服用;適合小兒疳積者服用。

使用方法使用量

1、豬小肚適合爆、燒、攪拌作雜錦火鍋的原材料;

2、豬小肚煮熟后，切發展條或長塊，放到碗里，天賦加點滋補湯，放入鍋中蒸，豬小肚會漲厚一倍，又嫩又美味，但留意不可以先加鹽，不然豬小肚便會縮緊。

服用作用

豬小肚味甘，性微溫，歸脾、肝膽經;補虧虛，健脾養胃;用以虛損孱弱、瀉泄、下痢、解渴、小便頻數、小兒疳積等癥。

小提示

1、巧洗、巧做豬小肚：將豬小肚用冷水洗幾回，隨后放入水快開的鍋中，常常滾動，不一水開就把豬肚取下來，再把豬肚雙面的廢棄物祛除就可以了。

2、新鮮豬小肚黃白色，手去摸勁挺粘液多，肚里無塊和硬粒，延展性較足。

購買宜：購買有延展性，組織牢靠，粘液較多，表面乳白色有點淡黃，內部無硬粒、硬塊的豬小肚。

購買忌：呈淺綠色，黏膜模糊不清，組織松馳、易破，有腐敗問題惡臭味味道的不必購買。

烹飪宜：豬小肚煮熟后，切發展條或長塊，放到碗里，天賦加點滋補湯，放入鍋中蒸，豬小肚會漲厚一倍，又嫩又美味。

烹飪忌：留意不可以先加鹽，不然豬小肚便會縮緊。

服用宜：懷孕婦女若胎氣不夠，或屢患半產及其娩后虛贏者，用豬小肚煨煮熟爛如糜，不斷服用，更為適合。

服用忌：豬小肚與蓮籽(用白茄枝燒)易中毒了。

存儲：豬內臟不適合存儲，應隨買隨吃。