我堅信很多人都吃過海藻油菜籽。 這是一種常見的家庭式炒菜。 通常每個人常常都會把這個家庭風格的配菜帶到餐桌上。 制作此家常小菜的關鍵食品是油菜籽及其蝦皮干,這是家常小菜。 味道非常好,具有排尿和除濕的作用,甚至具有滋陰養腎的作用。 下面,我將教大家制作家常菜的純粹方法。
海米油菜的純正作法:
原材料
輔材:蔥、姜片10克。
調味品:白湯200克,米酒5克,食鹽1.5克,雞精1克,芡粉25克,工業白油30克,豬板油10克。
作法
1、將油菜子清洗,用沸水燉爛,隨后撈入冷水中淘涼后撈起來。用刀切去菜蒂,將根處用刀割開,將青菜葉切齊,排序齊整呈方形裝進平盤內。
2、炒鍋內放進工業白油,用蔥、姜片熗鍋,烹入白湯、米酒,添加食鹽,燒開后,用漏勺撈起來蔥、姜,放進蝦皮,輕輕地將盤里油菜子送入勺內煮沸進味后,用水淀粉勾芡,放進雞精,澆上豬板油大翻勺,拖進盤里即成。
海米油菜的作法
1、提前準備蝦皮
2、提早大半天泡開
3、提前準備油菜子
4、清洗,切寸段
5、鍋燒熱后下油,放蝦皮、蔥炸成香氣
6、放油菜子爆鍋
7、加泡開蝦皮的水
8、熟后放鹽攪拌均勻就可以
海米油菜/大量作法:
1、原材料
22、油菜子綽水
33、做芡粉
44、滾油放糖爆鍋
55、倒入海米
66、給油菜略煸炒
77、放水木薯淀粉
88、海米油菜
99、海米油菜
1010、海米油菜。
海米油菜的作法
1、洗干凈,無需斷開,這一種最終裝盤較為漂亮
2、蒜有除菌的功效,并且炒過的蒜不容易滯留在嘴中非常大的味道。
3、小量,也可依據自身口感增加或是降低
4、放進兩湯勺木薯淀粉,放進少量水攪拌均勻,準備充分好
5、出香氣后倒進油菜子
6、時間1-2分鐘既可
7、事前泡好
8、煸炒兩下,起鍋。
9、能夠開吃啦。
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