很多人不喜歡做飯,主要是因為他們認為這太難了。 實際上,許多食物并不像想象的那么難。 今天,我為大家推薦泡菜魚頭湯。 那些不會做飯的人可以按照以下步驟操作。
一、酸菜魚頭湯的做法
原料:
剩下半拉魚頭、年糕、白菜、香菜。
調料:
食用油、酸菜魚佐料。
做法:
1、把魚頭放熱油鍋小煎后盛出;
2、把酸菜放入熱油鍋煸炒后,倒入魚頭,依次放入酸菜魚中的小佐料包,加適量清水煮開;
3、小火燜煮一會兒,依次放入年糕,白菜(怕吃不飽加了年糕,怕太辣加白菜減輕辣味);
4、最后,搭上香菜就行了!
二、酸菜魚頭湯/更多做法
1、食材準備:花鰱魚頭、酸菜、香菜、姜、水煮魚調料。
2、香菜、姜洗凈,分別切段、切片。
3、酸菜切段。
4、將魚頭撒入水煮魚調料。
5、倒入料酒,腌制一會兒。
6、鍋熱油,放姜和水煮魚調料中醬料,快速煸炒至辣香味。
7、接著放入酸菜,煸炒均勻。
8、將酸菜放入燒鍋中,加滿水,大火燒開。
9、然后放入魚頭,繼續燒。
10、蓋上蓋,大火燒開后,改為中小火燜燒20分鐘。
11、最后放少量鹽、香菜和雞精,立即上桌。
三、酸菜魚頭湯/更多做法
1、油鍋七分熱的時候下洋蔥姜片爆香,要小火
2、待香味出來后,把蔥姜撥到旁邊去,下魚頭加鹽煎至兩面微黃
3、加適量的水,中小火慢燉二十分鐘
4、二十分鐘后鍋里的湯已經很濃很白了,用筷子可以很容易插進魚肉里,這時候下酸菜加適量的雞精再燉三分鐘即可(為了拍照把火關了)
5、燉到最后魚頭都散架了
小貼士:
做魚頭湯雖然時間比較長,但是非常簡單,野生的魚頭沒那么腥,就沒加老酒去腥了。做的時候一定要中小火。
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