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豆瓣醬炒雞蛋怎么做好吃

來源:互聯網 2020-10-05 20:37:00 433 人看過 手機閱讀>>

豆瓣醬可以用作調味品和蘸料,也非常適合作為調味料。 在豆瓣醬流行的四川和其他地區,豆瓣醬炒雞蛋很受歡迎。 姜黃色的雞蛋與鮮紅的豆瓣醬搭配,味道鮮美。 如果您還是喜歡吃豆瓣醬的食客,請趕緊學習在家制作豆瓣醬的炒雞蛋。

豆瓣醬炒雞蛋

一、豆瓣醬炒雞蛋

食材準備,雞蛋4個,色拉油適量,蔥,白糖,豆瓣醬適量。

方法步驟

1、將雞蛋打入碗中,攪散,然后倒入油鍋中炒至8分熟時盛出待用;

2、蔥洗凈切段,豆瓣醬加入少許清水調勻;

3、凈鍋倒入適量油,然后加入豆瓣醬,翻炒后加入蔥段,和雞蛋炒勻;

4、最后加入白糖翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

豆瓣醬本就有咸味,可以不用放鹽了,還以換成東北大醬或者甜面醬。

豆瓣醬炒雞蛋

二、家常豆瓣醬炒雞蛋

食材準備,豆瓣醬100克,雞蛋3個,油適量,蔥花,白糖適量。

方法步驟

1、雞蛋打入碗中,攪散待用;

2、炒鍋燒熱油,下入蔥花熗鍋后倒入蛋液;

3、蛋液凝固后倒入豆瓣醬煸炒,然后加入適量的糖拌勻即可出鍋 。

豆瓣醬炒雞蛋

小貼士

炒的時候可以小火慢慢炒,避免糊鍋。

三、青椒豆瓣醬炒雞蛋

食材準備,雞蛋2個,青椒1個,蔥適量,豆瓣醬小碗,植物油適量。

方法步驟

1、將青椒切丁,雞蛋打散待用,蔥花,蔥白切好;

2、雞蛋入油鍋中炒散然后盛出待用,鍋中 底油,爆香蔥;

3、然后放入青椒翻炒,斷生后加入豆瓣醬,關火利用余溫炒勻,然后倒入雞蛋炒勻即可。

小貼士

炒蔥的時候不能炒糊,不然就全是糊味了。

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