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火焙魚的做法,你也會這樣操作嗎?

來源:互聯網 2020-10-03 11:35:58 574 人看過 手機閱讀>>

火魚是非常傳統的美食。 它具有獨特的風味,味道非常甜美可口。 值得一提的是,吃這道菜也可以增進食欲,因此深受人們的喜愛。 它富含營養物質,例如鈣,鉀,鎂和其他微量元素。

火焙魚

一、火焙魚的做法

材料

火焙魚,蒜末,辣椒粉,油,生抽,雞精,蔥段

做法

1、準備蒜末和辣椒粉;

2、熱油熗香1,下火焙魚小火炸一炸;

3、噴生抽撒雞精蔥段就OK了!

火焙魚

二、香辣火焙魚

材料

火焙魚,姜,蒜末,干紅椒段,蔥花

做法

1、先將火焙魚洗洗濾干水;

2、熱油下火焙魚慢慢煎香盛出備用;

3、余油下姜蒜末,干椒段小火煸香,撒鹽,淋蠔油,醬油,雞精,一大勺水熬成汁,下火焙魚燜一下,拌勻撒蔥花就OK了!

火焙魚

三、青椒火焙魚

材料

【主料】:小魚干、青椒、豆豉、蒜。

【調料】:油、鹽、老抽。

做法

1、把買來的小魚干沖洗干凈,用冷水泡發,大概泡20分鐘左右即可。然后將魚干瀝一瀝水份,備用。

2、青椒、蒜瓣切成碎米,豆豉一勺,旁置備用。

3、鍋子燒熱放油,將魚干放下去焙炒?;鸷蛞孕』馂橐耍垂ぞ咭杂每曜訛橐?。當魚干水分蒸發得差不多的時候,用鍋鏟鏟出出鍋瀝油。

4、鍋里留余油,把青椒、蒜、豆豉倒下去炒香。然后把焙干的魚干放下去一起翻炒幾下,放鹽、老抽,即可濾油出鍋。

四、油酥火焙魚

材料

用料主料:火焙魚400克配料:小紅椒25克調料:花生油1000克(實耗100克)、料酒50克、精鹽5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鮮紫蘇葉30克

做法

1、將小紅椒、蔥、姜和蒜子、鮮紫蘇葉均勻切成末,加入精鹽、味精、白醋、香油對成汁。

2、將鍋置旺火上,倒入花生油燒沸后,下入火焙魚炸至焦酥時潷去油,將對好的汁沖入鍋內,翻撥幾下,收干汁,裝盤即成。

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