頭是餐桌上普遍食用的香料，平時不僅可以拌、蒸、蒸，而且味道非常好。 除了做這樣的東西，用腦子做點心的人非常少。 實際上，用頭泡冰糖的水可以治療咳嗽。 方式非常簡單，削皮切成板狀，鍋加老冰糖
菜肴特點
蒜頭是我們平時烹飪美食最常見的調味料，拌涼菜、燜炒、燴蒸都免不了要采用它，可是它的營養成分和功效與作用你掌握嗎?研究表明，蒜頭帶有200多種多樣有利于身心健康的物質，除蛋白、維生素E、C及鈣、鐵、硒等營養元素外，最受大家關心的是具備提高人體免疫力的S一烯丙基胱胺酸(SAC)，及其具有除菌力的蒜素。蒜頭的營養成分乃至超出了山參。另外也是極好的翠綠色藥物。蒜頭再加老冰糖燒煮，具備止咳化痰的功效!
作法
主要材料
20g蒜頭
30g老冰糖
調料
適當冷水
制做流程
1、準備好大蒜和冰糖。
2、將蒜頭去皮切成片狀，靜放10-15分鐘。
3、鍋內添加一小碗冷水燒開。
4、添加大蒜片和老冰糖，再度燒開后調最少火。
5、蓋上煮10-15分鐘就可以。
營養成分
蒜:蒜頭除廣為流傳的除菌和散寒的作用，也有所為防止和改進粥狀動脈硬化、預防心臟病，開拓了一條全新的純天然醫護方式。另外，蒜頭對減少高血壓也是有一定功效。要是維持血液一切正常，就不易患高血壓、心臟病、腦溢血等病癥。
老冰糖:中醫學覺得老冰糖具備潤肺止咳、止咳化痰、清痰、和去火的作用。也是泡浸蜂酒、燒煮滋補品的輔材。老冰糖具備益氣、和胃潤肺止咳、化痰止咳、祛煩解渴、清熱解毒降濁、養陰生津、抑汗祛毒等作用，可用以醫治中氣下陷、風熱咳嗽、咯痰帶血、腎陰虛咳嗽痰多、口燥喉干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等癥狀。
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