菊花是日常飲食中非常常見的蔬菜和水果。 菊花中含有大量的營養素。 常常服用它可以合理地具有排熱和減少對人體的著火的作用，并且還可以合理地減少對人體的著火。 有很多吃苦菊花的方法。 冷苦菊花是較為的常用方法，而冷苦菊花曾被自來水燙一下使其味道更好。

苦菊涼拌需要用沸水綽水嗎?

苦菊如何拌涼菜美味

苦菊和茄子是適合夏天吃的一種食材，盡管有苦味的口味可是其清熱去火的作用很好，也合適在易容易上火的夏天服用，涼拌苦菊是非常簡單也是最普遍的作法之一?？嗑帐且环N遍布在南美及其中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或二年生木本植物，喜溫濕冷氣侯，夏初抽枝干，葉子能食，可生吃拌涼菜，適生吃、烹煮或作湯。

涼拌苦菊作法

原材料

苦菊、花生仁、鹽、生抽醬油、醋、白砂糖、味精、芝麻油。

作法

1、炒菜鍋燒開，下油，放進花生仁，炒過。

2、削皮，砸碎。

3、隨后便是把買回去的新鮮苦菊用冷水清洗，隨后把它控干水份，放到菜盤里邊預留。

4、掰段，放進碗內。

5、生抽醬油、醋、白砂糖、芝麻油、味精，調成料汁。

6、將碎花生放進。

7、最后一步便是倒進配制好啦的料汁，把它順時針方向的攪拌均勻一會，隨后就可以開吃完。

苦菊涼拌用沸水綽水嗎

無需，不習慣苦菊苦味的口味得話，立即用鹽水泡10分鐘上下消毒殺菌后,再用冷水輕輕地浸洗一下,瀝干,就可以拌涼菜服用。假如苦菊用沸水綽水得話便會喪失新鮮蔬菜的脆爽口味。

苦菊味感甘中有點苦，色調翠綠，可炒食或拌涼菜，是清熱祛火的特色美食上品，也是有抑菌、退熱、消炎、清目等功效。因且有清熱去火之作用，遭受普遍的五星好評。涼拌苦菊是一道拌涼菜菜肴，關鍵制做原材料為苦菊、花生仁、鹽，這家常小菜芳香細致，甜美爽口，作法簡易，有抑菌、退熱、消炎、清目等作用。

苦菊的作用與功效

盡管口味不被接納，與傳統式清新爽口的菜不一樣，可是苦菊卻擁有很高的營養成分，適度的吃“苦”對身心健康有益處

1、預防貧血，解暑健康保健

苦菊中帶有豐富多彩的胡羅卜素、維他命C及其鉀鹽、鈣質等，對防止和醫治貧血病，保持人體正常的生理學活動，推動發肓和解暑健康保健有不錯的功效。

2、清熱去火，除菌消炎

苦菊中帶有蒲公英花甾醇、膽堿等成份，對橙黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌感染有極強的抑菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也是有一定的破壞力功效，故對黃疸性肝炎、扁桃體炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性支氣管炎、扁桃體炎等均有一定的功效。

3、預防癌癥

苦菊水煎劑對亞急性淋巴結型敗血癥、急慢性粒細胞敗血癥病人的紅細胞脫氨酶有顯著的抑制效果，還可用以預防宮頸癌、直腸癌、肛門口癌癥。