冷面是陜西省的一種特殊美食。 如今，早已散布在中華民族的小巷和小巷中，在那里您可以品嘗到。 特別是在夏季炎熱的時候，冷面是許多人的最愛。 自然 有些人們喜歡吃不帶辣醬的冷面，而很多人喜歡和辣醬一起吃一起。 那么，秦始啟涼皮中的油椒是怎么制成的呢？
把一斤食用油放進鍋中大火燒熱，直至油略微起煙才行，剛開始放進郫縣豆瓣醬，隨后并不斷在鍋中炒，避免郫縣豆瓣醬糊底鍋，在這個全過程中一定要用文火，直至把郫縣豆瓣醬炒干才行。
郫縣豆瓣醬在食用油里邊炸掉3分鐘上下就可以把香辛料王進來一起炒，期前準備好的蔥和蒜裝進去一起炸，一直炸到蒜表層略微變黃才行，時間大概為10分鐘，隨后剛開始熄火。
用過濾網把中國的郫縣豆瓣醬殘渣，也有蔥姜蒜一起撈出來，丟掉不必，只留有吸完香氣的食用油，隨后再開槍略微把水溫加溫就可以。
把辣椒粉、白芝麻、也有油辣子的大料粉一起放進鐵盆，放白芝麻的目地有兩個，第一是顏色漂亮，第二是出香氣，隨后把鍋里邊剛加溫的食用油倒進盆中，此刻盆里邊會傳出刺啦的響聲，隨后用筷子拌和就可以，那樣一份純正的陜西省漢中市涼皮辣椒油就制做完成了。
搞好的油辣子濕冷以后品相非常漂亮，在拌涼皮的情況下放一茶匙上下，這一油辣子香而更辣，僅有油辣子的味兒好啦，全部涼面的口味才可以好起來，制做油辣子主要是實際操作的關鍵點也有涼皮辣椒油八角茴香的占比。
涼皮辣椒油的香料配方,陜西省涼皮辣椒油如何做
常見問題
郫縣豆瓣醬裝進去以后一定不可以懶惰，要不然郫縣豆瓣醬會糊底。
朝天椒挑選秦椒最好是，不可以太辣，辣椒粉挑選超微粉為好。
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