鯊魚鰭是山海間的美味佳肴。 可以很容易地看出魚翅的營養成分很高相當,但是由于許多家庭經濟原因,不可能每天都吃它,因此,當您吃魚翅時,必須通過適當的燉方法 它的營養。 燉魚翅是一種非常傳統的方法,但它也是保存營養的最佳方法。
主料:干魚翅800g,老雞1500g,肉排500g,板根肉250g,赤肉500g,金華火腿50g
配料:味精、精鹽、浙醋、芫荽
做法
1、將魚翅運用浸煲焗法進行漲發處理;
2、將老雞、肉排、板根、赤肉、火腿加水制作成翅湯;
3、將發好魚翅加入翅湯放入蒸籠燉4小時至軟滑,加入調味。上席跟配浙醋、芫荽。
制作流程
①將魚翅放入肉湯內略煮,除去海咸味。把雞去頭去腳,洗凈,一開兩片?;鹜认磧魹V干。
②用瓷質一品鍋,將魚翅放入鍋底,用1/2只雞蓋在魚翅上,再將火腿放在雞面,加蔥、姜、酒、鹽和適當的水,隔水蒸約5、6小時,至魚翅酥爛時,除去蔥、姜、火腿、雞,只留魚翅和湯汁。
③將剩下的老母雞放入砂鍋,用小火燉汁(約一大碗即可),除去雞肉不要,把湯撇清,倒入裝魚翅的一品鍋內。
④另外炒一小碟綠豆牙萊,與魚翅同時食用即可。
食譜營養
1、魚翅:魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份,對心血管系統疾患有防治功效;魚翅含有豐富的膠原蛋白,但其蛋白屬不完全蛋白,烹制時應與肉類、雞、鴨、蝦等共烹,以達到蛋白質的互補,又能賦味增鮮,能滋養、柔嫩皮膚。
2、母雞:母雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、
強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
3、火腿:火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口;火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;火腿制作經冬歷夏,經過發酵分解,各種營養成分更易被人體所吸收,具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
很多人習慣于燉豬腳,而且豬腳營養豐富,對人體健康有很多好處,所以今天推薦的食品就是大豆燉豬腳,這是一種營養價值很高的美味,以下介紹 這種美味的強大效果。...
在我國的飲食中,各種豬都有重要影響。 爸爸媽媽常常將為孩子們煮稀飯。 另外,老年人也很適合吃稀飯。 這是由于兒童和老人的胃和腸子。 消化吸收較為的作用很弱,所以要多吃些稀飯。 因為基本上的所...
大家都知道早餐對身體非常重要。 不吃早餐會使每個人整天處于非常糟糕的境地,如果工作效率很高,工作效率將非常低。 但是有些人為了減輕體重而吃早餐和晚餐不要,只在下午吃一頓飯,大大減少了動能的攝...
隨著當代生活水平的不斷提高,由于長期飲食不當,許多人很容易對腎臟功能造成很大壓力,這很容易引起尿毒癥,也很容易患尿毒癥。 它對身心健康有很大影響,需要及早預防。 有很多預防尿毒癥的方法。 通常,...
液態汞也稱為汞。 它具有揮發性和毒副作用。 吸入過多的液態汞會導致汞中毒。 我們通常接觸的液態汞并不多。 最常見的是溫度計。 溫度計損壞后,如果無法清理,可能會因吸入過多而中毒。 情況出現了...
通常不清楚每個人是否都經歷過小指疼痛。 許多遇到過這種情況的人都認為這是當然情況,并不在意。 盡管疾病很小,但我們仍要采取預防措施以防止重大疾病落伍。 對于那些熟悉醫學的人來說,這種狀況很...
因為小嬰兒對很多事情都好奇,所以它們似乎很活躍,因此很容易在衣服上產生很多污垢,尤其是一些乳白色的衣服和褲子。 清理起來很困難,這使許多父母非常頭痛。 如果丟掉立即,對環境會非常有害。 相反,不...
銀止黃是一種珍貴的中草藥。 它是茵zhi黃注射液的主要成分。 它的一般功能是清除熱量和毒素,清除毒素,清除熱量并促進潮濕,并減少泛黃。 它已被廣泛用于臨床醫學。 盡管表示這種注射的效果非常強,可...
由于自然環境或遺傳遺傳等因素,許多人的身體也偶然被各種病毒和細菌污染。 這種病毒和細菌在人體內來回傳播,并可能進入人腦并引起病毒傳播。 腦炎,病毒性腦炎,多發兒童和嬰兒,最常見的并發癥包括很多...
腦梗塞是一種常見的疾病,屬于日常生活。 通常在成群生活的中年和老年動物中看到。 腦梗塞對人體的身心健康非常有害。 另外,很容易影響生命威脅并引起腦梗塞。 您需要服用藥物才能緩解癥狀,還需要服...
硒是人體的生命之火,是人體內不可缺少的營養成分,生活中很多水果都含有硒元素,但你知道含硒第一名的水果是什么嗎?含硒高的水果又有哪些呢?跟水簇養生網一起來看看吧。...
一級夫妻性生活的年紀大概在20歲到50歲左右,如果是一種比較好的情況下,性生活的頻率一般在10到20分鐘左右,如果是比較差的夫妻,性生活的頻率可能會受到很多因素的影響,有些人可能會擔心,性生活的質量不...
黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應過多使用。 畢竟,該藥具有三點毒性,并且肯定會引起身體某些副作用,尤其是對腎功能的影響,將產生非常大的影響,因此一定應該引起注意, 可能會繼續導致自...
三道鱗魚是歐美鯽魚的一種變異魚,它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區,經常有人用三道鱗魚來曬蝦米作為鏡子,所以三道鱗魚也有另外一個名字,鏡魚。如今,三道鱗魚已經被引入中國許多地區進行...
在我們的日常生活中,桂花酒屬于一種常見的酒,具有桂花樹的香味和多種營養元素,特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用,還可以合理減少疲勞功效,改善睡眠質量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚。在這種情況下,米酒通常被用作巢的材料。對于一些更有經驗的人來說,筑巢是非常好的。然而,許多人沒有做好并死去。死亡巢穴的出現有很多原因。可能是制作巢料時香料的味道太...
三角肌 注射是預防接種醫院門診的重點工作。精確定位和選擇合適的位置對于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么?三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上,將無名指固定在針上,使針...
我堅信很多人都吃過馬鮫魚,這是一種有價值的魚,營養含量很高,比如蛋白質豐富多彩。另外,馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質元素。據了解,食用馬鮫魚具有補氣養血的功效,還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買泥鰍吃。泥鰍有很多做法,比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營養價值也很高,但是每次吃的時候處理掉泥鰍是個麻煩的問題,尤其是如果內臟需要清理的話。所以...
相信很多人都用過上海藥皂,它是中國上海第一塊特效除菌皂,那么上海藥皂都有什么作用呢?下面就來說說上海藥皂的功效與作用,一起來了解下吧。...