小青坎是我們日常生活中最多的茶葉之一。 主要原因是小青柑較為甜，適合我們飯后食用。 它可以促進胃腸道的消化吸收，也可以緩解疲勞，因此適量飲用普'茶有助于身心健康。 小慶橘子屬于成熟的普'茶。 經過干燥和酸洗后，我們可以制成普raw茶。 干燥的茶葉可以用水洗滌。

一。普洱生茶和普洱熟茶的外型差別：

外型：高品質的新制普洱生茶條索肥碩，以灰綠色、墨綠主導條索均勻，有香味兒；而普洱熟茶條索密不可分，為暗紅色或褐紅色，芽毫為橙黃色，呈淡褐色，有一股熟香氣。

二。普洱生茶和普洱熟茶的制作工藝差別：

普洱茶生茶：

普洱生茶是新鮮的荼葉採摘后，經茶葉殺青、揉捻、毛茶干躁后以當然的方法常年存放，未歷經渥堆發醇解決的茶。普洱生茶多以曬青毛茶為原材料，毛茶，也稱硅化毛條，就是指油茶樹茶青基本生產加工后的初產品，一種荼葉的質量特點通常在毛茶的制做中便可基本成型。普洱茶生茶毛茶的制做大概分成下列好多個流程：

攤晾。將茶青散置，使其流失一部分水份。在走水全過程中產生一部分芬芳物質。

茶葉殺青。普洱茶生茶的生產加工原材料是云南省尖葉種曬青毛茶，因尖葉種水分含量高，多選用鍋炒茶葉殺青、悶抖融合的方法，使荼葉勻稱缺水，有利于中后期的揉捻整條。

揉捻。揉捻的功效是毀壞葉子表層結構，使部分葉體細胞裂開，確保在沖調時要充足浸取茶漬。另外，它也是一道關鍵的塑形工藝流程。根據揉捻產生荼葉緊結彎折的外形，并對里質也有一定的影響。揉捻進行后根據解塊全過程，把組合成坨狀、塊狀的荼葉分散化開，稍加置放。

晾干。將揉捻好的荼葉在自然光下當然晾干，較大水平的保存了荼葉中的土壤有機質和活性物質，荼葉的色調會在這里流程中產生重特大轉變，變為我們所了解的黑灰色。

普洱茶熟茶：

小青柑有其與眾不同的生產加工工藝流程 ，一般必須歷經茶葉殺青、揉捻、干躁、堆捂等幾個工藝流程。 熟荼葉底熟荼葉底鮮采的荼葉，經茶葉殺青、揉捻、干躁以后 , 變成普洱茶毛青。這時候的毛青 ，風韻濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制做后， 因其事后工藝流程的不一樣分成"普洱熟茶"和"普洱生茶 " 。歷經渥堆轉熟的，就變成"普洱熟茶"普洱熟茶。再歷經一段非常長期貯放，待其味質穩凈，便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年，干倉常年存放5-8年的普洱熟茶已被稱作佳品。"普洱生茶"就是指毛茶不歷經渥堆工藝流程而徹底靠當然轉換而成。當然轉換的過程非常遲緩，最少需要3--5年才合適食用?？墒情L期轉換的普洱生茶，其陳韻中依然留存生動有趣的韻味，且時間越長，其中香及魅力亦發顯出和穩進 ，從而產生小青柑，越愈陳愈香 ，也培養了普洱茶發燒友愛收藏小青柑的傳統式。

三。普洱生茶和普洱熟茶的香味種類不一樣

普洱生茶和普洱熟茶的香味種類不一樣，都是有伴隨著貯藏時間的轉變而轉變的特性。普洱茶生茶多見毫香、荷香、芳香、栗香、陳韻；普洱茶熟茶多見參香、豆香、陳韻、棗香、樟香。因為香味種類不一樣，如將普洱茶生茶和普洱熟茶混和儲放，香味物質必定會交叉式吸咐，互相遮蓋或改變，難以獲得正宗當然的香味。

四。普洱生茶和普洱熟茶的口味不一樣

普洱生茶：呈栗子色、淡黃色或淺紅色，且有晶瑩剔透感，會出現苦味的味兒，但回味無窮香甜、生津止渴、唇齒之間留出芳香，熟普洱則香甜、滑厚、細柔。

普洱熟茶：極好的熟荼呈栗鮮紅色、褐紅色、暗栗子色、紅濃晶瑩，帶有陳韻、參香、棗香等豐富多彩的口味；

五。普洱生茶和普洱熟茶的葉底色調不一樣

生荼葉底色調，隨貯藏時間加重，從蔥綠——品綠——杏黃——暗黃——黃褐——紅褐，慢慢轉變。

而發醇程度好的普洱茶熟茶，葉底色調一般都呈“豬肝色”，并隨貯藏年代提升慢慢向褐黑色轉換。

六。普洱生茶和普洱熟茶的關鍵作用稍有不一樣

普洱生茶：能夠排腸毒，有降血脂，醒神，降血壓和減肥瘦身作用，合適年青人群 ,但是普洱生茶的特異性成分較多，因而易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍病人、孕婦不適合食用。

普洱茶熟茶：降血脂，降血壓，健脾養胃，較合適中老年群，普洱熟茶能夠降血脂，降血壓，預防動脈硬化，防止便秘，有利排尿，健脾養胃，美容養顏，減肥瘦身等較合適中老年群及胃寒等群體。

七。普洱生茶和普洱熟茶的沖調方法不一樣

普洱生茶（新式茶）溫度稍低，侵泡時間要短

沖調：在90——95攝氏中間為宜，防止溫度過高造成“燙熟味”，正常情況下味道濃強的溫度稍低，侵泡時間要短，味道口味淡的則反過來。不能用開水立即淋在荼葉，以防燙熟新鮮的葉子，使湯色造成水悶氣，影響湯色的醇正度。另外，出湯后能夠略微半閉蓋排熱，也可維持湯色的醇正度。

器材：用瓷制蓋碗比較適合。由于瓷制蓋碗胎質細膩，釉厚，不掛味，它是優勢。也就是說，更能真正展現出荼葉的實質特性，如香味、味道的正宗。

普洱生茶（陳茶）開水沖調，適度悶泡

沖調：相對而言，老生茶投茶量要小于老普洱熟茶，而沖調溫度老普洱熟茶要更高。針對很多老生茶，在泡與泡的間距打開表蓋，使葉底稍微減溫后重續泡，會出現不一樣的覺得。低沖灌水，開水沖調，適度悶泡。

器材：陳茶應用紫砂茶壺最好，沏泡陳茶需要維持高溫，而紫砂茶壺的隔熱保溫實際效果不錯，且能用根據“淋壺”（用開水澆在壺的身上）持續維持溫度，蓋碗類器材由于結構原因沒法做到。假如陳茶在儲放全過程中一不小心沾上別的臭味，紫砂茶壺以其雙出氣孔構造可以吸咐臭味，具備一定的“調整”工作能力。

普洱熟茶（陳茶）高溫沖洗，高溫沖調

沖調：沖調老普洱熟茶能夠采用低沖灌水，迅速出湯，能用留根沖泡方法（5泡以后每一次出湯后留有一部分湯色，再灌水沖調，一般采用“留二出八”或“留半出半”，可以提升耐泡度，調整湯色味道。）

器材：能夠應用蓋碗或是紫砂茶壺沖調。用蓋碗的優勢是可以迅速出湯，防止含有物過多浸取，造成湯色太濃產生“醬油湯”。紫砂茶壺因其材料特性，其優勢是有利于隔熱保溫、有利于升溫，用于沖調老普洱熟茶可以使湯色更加醇正。

普洱熟茶（新式茶）高溫沖洗，略減溫沖飲

沖調：根據高溫（開水）沖洗去除異味，（將開水倒進公道杯當然靜放30秒上下就可以，或是應用可控性濕熱茶壺溫度95攝氏。）略減溫沖飲。沖調時間不適合過長，以防止澀味出現。一些發醇水平稍輕的茶也可適度在前三沖半閉蓋，以維持湯色的鮮美感，另外打開表蓋也有益于熟味道的釋放。

器材：用紫砂茶壺泡新普洱熟茶，能非常好的吸咐“渥堆味”及其一些別的的異味、臭味，沖調普洱茶熟茶應用身筒高、容積大的紫砂茶壺實際效果不錯，比如井欄壺、秦權壺、葫蘆壺、美人肩壺等。